自制牛肉干

断翼天使 · 发表于 2004-4-11 13:10:20

德国没有牛肉干，从国内寄又太贵，有兴趣XDJM们不妨自制哦！：）

　　方法是：将剔去骨的新鲜牛肉切成千克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2～0.3厘米的大薄片。汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟，捞出沥去水分，用电烤箱烘干即可，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。

fanta · 发表于 2004-4-11 20:42:05

看起来不错，细细。回头偶试试。

jinhuaweng · 发表于 2004-4-11 21:41:19

我喜欢鸡肉,,,

巴巴玛 · 发表于 2004-4-12 16:01:45

偶是牛肉干的忠实崇拜者，家人己从国内寄了过来，但是目前都还没有到，所以只好照着你的方法试一下喽[

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][em00]

淡紫色回忆 · 发表于 2004-4-13 09:04:25

我最喜欢吃牛肉干了。。。。。。

米伊 · 发表于 2004-4-28 17:21:30

口水流啊流。。。

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