***俺的手工曲奇***ZT

伯那乌剪草工 · 发表于 2004-5-3 22:41:19

食谱来源:克莱尔
原食谱如下:

材料：
　奶油250g、糖120g、鹽1/4t、蛋1個、低筋麵粉360g、香草精1/4小匙、牛奶3大匙
做法：

　奶油+糖+鹽打到鬆發,再加蛋攪打均勻

篩入低粉加入牛奶及香草精,拌勻成軟麵糊

再發揮你個人的創意(或用擠花帶)作成形狀

即可以預熱至190度的烤箱溫度烘烤12分左右(放在烤箱上層)

補充：

　巧克力口味只須將麵粉減少40g 代之以可可粉即可. 咖啡口味在麵粉中添加即溶咖啡一小匙即可.

◎若想使之口感更加豐富外觀更加吸引人,可多花一些工夫作裝飾：

葡萄乾：在奶酥中間放ㄧ粒泡過水的葡萄乾壓緊即可烤培

果醬：在中間填一些果醬去烤或烤好再填過果醬

备注:
1.我在制作好面糊之后，使用了挤花工具（用来装饰蛋糕的那种）来制作不同造型的饼干。建议:使用大号的挤花头，因为面糊比较干。
2，俺私自多加入了一点点牛奶，大约5-10ml，减少了20g的糖。
3，为了使口味多样化，我制作了巧克力包衣。将大块儿巧克力掰碎，用小碗隔水煮，一会儿巧克力就融化成浆了。喜欢核桃的话，还可以加入一些核桃碎增加曲奇的香气。

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Chianti · 发表于 2004-5-8 08:24:05

看上去不是很清爽的感觉。。。

伯那乌剪草工 · 发表于 2004-5-9 01:58:36

姐姐也试试做做啊

伯那乌剪草工 · 发表于 2004-5-9 02:18:10

嗯！姐姐说话算话哦，第一块偶一定要吃！

げ紫のば · 发表于 2004-5-13 00:57:45

看起来还不错嘛，吃起来就不知道怎么样咯！！

端木清 · 发表于 2004-5-14 06:26:04

8错~

bingru · 发表于 2004-5-15 13:36:58

好好吃哦, 我现在多不敢看拉,因为看了也吃不到

闪闪果冻 · 发表于 2004-5-17 16:04:10

楼主手好巧阿。

伯那乌剪草工 · 发表于 2004-5-17 16:49:03

呵呵是转贴啦我哪来的本事

清潭百合 · 发表于 2004-5-24 03:48:25

看起来真真好吃～

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