求助 厨房高手近来帮帮偶啦

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我比较喜欢糖醋   
所以 我想请教下老大级的厨师人物
怎么样 才能做好吃的糖醋排骨和 糖醋鱼啊、


请 告诉告诉我 谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！谢谢！！

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在家自己做的哦 材料比较少 最好都能买的到的 比较普通的做法啦

罗幕清寒

一般材料不需要什么特殊的东西,腥的话,加点酒好了，"绍兴加饭酒"就不错，中国人货行一般都有的卖

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西班牙的  肉  真是没话说了 哎   
去店里吃  太甜了 根本没有那种酸甜的感觉了

若水

主料：上等肉多的肋排，一斤。宰成小块，长度约为一个半到两个指节（嘿嘿~以俺的指节为准哈）。
配料：料酒，陈醋，酱油，白糖，姜。（有的人在做的时候喜欢加葱，但个人认为不加葱更好吃）

做法：
1、排骨洗净，加姜片码十几分钟，然后用沸水氽一下，滤去血泡，将排骨起锅滤干待用（汤也要留到起备用哈）。
2、支铁锅，有轻烟冒出时下油（不用太多），油到七、八成热时倒入排骨翻炒至金黄色。
3、将火调小一点儿，再依次加入以下调料：一勺料酒（关键老哈，勺要用以前的那种土勺，勒个斗相当于一个量器哟）；二勺醋；三勺酱油；四勺白糖；五勺水（就用刚刚煮过排骨的那个汤）。
4、轻轻翻炒，将配料搅匀，注意不能让排骨粘锅。用细火将水慢慢煨至有一定粘稠程度的汤汁（能附着于排骨上即可），便大功告成啦！

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很详细啊  谢谢了啊

vampireecho

还可以最后起锅前 勾个玻璃芡