家常菜~酸辣土豆丝~~~

闪闪果冻 · 发表于 2004-6-23 15:33:38

简单介绍一下做法，非常简单，有兴趣的朋友可以试一下哦主料：土豆配料：野山椒（瓶装的那种）、菜油（色拉油）、葱头、盐、味精　　做法： 1、土豆切丝，切细一点比较好，葱切段，野山椒切成小段 2、坐锅点火，倒入菜油，烧至油开 3、依次放入盐适量、葱头、野山椒，翻炒片刻，至颜色微黄，有香味。 4、倒入土豆丝，再放入两小勺野山椒瓶中的水，翻炒片刻（根据各人喜好，时间短些，土豆丝较脆。时间长些，就是软的，我自己比较喜欢脆些的：） 5、最后起锅的时间洒些味精，然后盛盘，，大功靠成！这道菜比较适合嗜辣的人，辣中还带点酸，味道不错哦。。。HOHO

毛毛陀 · 发表于 2004-6-25 13:28:12

西班牙就土豆最便宜，这道菜是个实用的好东东。我每次都把佐料炒糊了，土豆还没熟，为什么？

悬崖百合 · 发表于 2004-6-25 15:57:19

油不要太热，否则佐料一下锅就是糊的。土豆在下锅之前最好用水泡10分钟，这样保证是脆的。

毛毛陀 · 发表于 2004-6-25 16:16:24

谢谢楼上的好心人。

闪闪果冻 · 发表于 2004-6-26 02:18:24

还有，土豆不要切成块了阿~~~~~~~~~呵呵~~记得要切成细丝：）

清潭百合 · 发表于 2004-6-29 04:37:31

野山椒？是怎样的啊，跟一般的不一样吗

闪闪果冻 · 发表于 2004-6-29 14:09:48

和一般的差不多的呵呵[

]

毛毛陀 · 发表于 2004-6-30 12:53:07

以下是引用闪闪果冻在2004-6-26 8:18:24的发言：

还有，土豆不要切成块了阿~~~~~~~~~呵呵~~
记得要切成细丝：）

记住了，我图省事，用带眼的擦板来擦。

闪闪果冻 · 发表于 2004-7-1 14:01:27

[em05]毛毛驼好懒阿~~~~~~~~这个怎么可以呢？？要用切的啊，怪不得比弄不熟了阿.

伯那乌剪草工 · 发表于 2004-7-1 17:18:55

切地匀，味道入地好。

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