青田的酒吧诠释侨乡独特的休闲文化 (如今的青田)

Sevilla的天好蓝

　　夜色笼罩中的青田县城霓虹灯闪烁，首先冲击你眼球的是那些大大小小百余家的咖啡吧、酒吧、西餐厅、休闲吧。那飘逸着意浓咖啡的醇香和萨克斯《回家》音乐的咖啡酒吧现己成了侨乡市民社交、聚会聊天、洽谈生意的休闲好去处，“泡吧”一词几乎成了人际交往的口头禅。

　　生活在世界122个国家和地区的22万华侨，每年都有上万华侨回国探亲、休假或进行商务洽谈，把山乡小城演绎成东西方文化的交汇点。因为受西方饮食文化的冲击，青田酒吧都是与咖啡相约，相对来说酒倒成了其。酒吧格调体现恬适的欧陆风情休闲方式，营造一种东西方合璧的古典、雅静的意境和大隐于市的氛围。   

　　  1.酒吧餐厅 情调特别的就餐环境

　　这一类型的酒吧，有着双重的身份。午餐和晚餐时分，它的角色就是中西餐合璧的餐厅，如瓯洲之星、太鹤楼、七碗茶、夏威夷等酒吧，以经营中餐类的美食小炒为主，并兼营着西餐；客人在不知不觉的用餐过程中，增加酒水的消费收入，这种餐带饮式消费的基本是啤酒，消费的比较多的是一百多元一打的百威、纯生等。过了饭市时间，酒吧就以销售各式中国茶水、饮料、咖啡为主，并提供一些制作比较简单的瓜果和烧烤，供客人享用，“太鹤楼”还有早餐供应。

　　

                               
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　　 “捷捷”和“拉拉伯爵”主要经营西餐，酒柜上摆放着来自法国、葡萄牙、西班牙、意大利、南非等10多个国家的葡萄酒和香槟酒，让挑剔的“酒客”挑选着自己中意的美酒佐餐；而“宏外楼” 为了迎合本地人的口味，特增加一些青田土特产的蛋面、山粉饺、山粉面、洋面等菜式。)


　　

                               
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　　在青田随处可见欧洲生活和休闲文化的标本，还能找到欧洲各国美食的痕迹。在规模大点的酒吧里可以吃到老板亲友从西班牙带回来的用白猪腿腌过后风干制成Jamón（西班牙语音哈蒙，即后腿火腿肉）和Paletta（西班牙语音曲哩烧，即前腿火腿肉）以及西班牙香肠，在那些规模比较大的酒吧里常有专人在吧台负责现切生火腿，随叫随切的薄肉片味道丰富相当好吃，只是价格比较偏贵。

　　

                               
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                                  2.清吧  恬适幽雅的休闲会所

     这—类型的酒吧，一般不仅经营饮料，而且提供可以饱肚子的食物，但可供选择 的品种不多。一般客人都不会选择在这里用餐，除非一些“忠实拥护者”。这种酒吧的装修比较传统高雅，为了配合这样的气氛，经营宜以清淡高雅为主。放一些比较抒情的音乐，提供报纸杂志给客人消闲，或放几台的笔记本电脑供客人上网。这样的二合一酒吧，适合喜欢清雅的客人来此休闲。  

　　

                               
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　　临江路酒吧一条街



　　掩映于临江路绿荫中的“简爱”、“星期五”、“凯帝”、“我的咖啡酒吧”都萦绕着浓浓的文化气息和浪漫情调。

     这种以聊天休闲为主的酒吧，给人一种轻松的、不拘泥的感觉，客人三五知己可以坐；也可以坐在吧台上和吧员边聊天边喝啤酒或饮料；也可以独自上网聊天看新闻。  

　　

                               
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　　摆放着书刊的酒吧一角

　

　　青田的酒吧大多充满异国情调，这主要和青田的华侨有密切的关系，流连酒吧的人们在美酒咖啡和音乐中揣摩各自的品味和时尚。每年7、8、9三个月，欧洲那边一放假，酒吧的生意就闹猛起来。有些归侨在酒吧里休闲小憩时，还会点上一杯加冰威士忌，伴着香浓的咖啡慢慢品尝回味。

　　

                               
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　　泡吧也可以这么惬意休闲的



　　3.音乐酒吧  迷离快意的消遣方式

　　

                               
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　　有酒、有音乐、还有很多人的音乐酒吧

　　这种酒吧一般设置卡拉OK音乐包厢的经营模式。来光顾的客人可以在包厢里唱着卡拉OK消费着饮料和啤酒，也可以在大厅喝茶休闲聊天，如“8音合钱柜”和“根据地”。 “8音合钱柜”不但有咖啡和西餐，还配套了下午茶的多种经营方式招揽客人，由于酒吧有足够的空间，所以可以容纳不同喜好的消费人群。而“花都”以表演形式吸引客人，因为场地比较嘈杂，不宜聊天交谈，所以最适合喝酒和欣赏表演。豪华的KTV包厢，可容纳300余人的大厅，还有在酒吧里中央可供乐队唱歌演员表演的小舞台，热闹的气氛，强劲的音乐容易鼓动客人的情绪，制造一个又一个的高潮，同时吸引更多喜欢热闹的客人。当然，很多人喜欢把这种经营场地命名为“夜总会”。

　　一般到音乐酒吧“泡吧”消闲的以年轻人为多，这一类型的酒吧一般吸引的都是收入比较高的人群。

　　

　　4、网吧酒吧  别具一格的流行时尚

　　

                               
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　　泡吧休闲的年轻人

　　这种类型的酒吧，基本以休闲娱乐的形式为主，和网吧连在一起经营，让客人有个舒适的环境打牌、上网玩游戏。如“金鹤休闲”和“红海岸”等，酒吧还采用午餐和晚餐的经营方式，制作一些简单的西餐面点，增加一些特色的中餐菜式如炒饭、洋面等。让在棋牌室和网吧娱乐起来流连忘返的客人，在酒吧里用餐和消费酒水。

　　5、咖啡酒吧  喝咖啡也会醉的侨乡人

　　

                               
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　　吧台的服务员在泡咖啡



　　青田的酒吧无论具备何种经营特色，都有个共同的特点，那就是必须具备一台意大利进口的咖啡机和豪爵咖啡豆，并能炮制纯正、地道的意大利浓缩咖啡。所以在青田的县城里，无论你逛到哪里，顺便看到什么经营方式的酒吧，走进去坐下随意点一杯咖啡，送到你面前的绝对是杯地道纯正的美味咖啡。

　　

                               
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     旅居意大利20多年的老华侨陆先生，回到家乡最喜欢就是“泡吧”，点一杯意大利浓咖，一坐就是半天，有时候还拿本爱看的书，躺在靠窗的沙发上边看边打盹。他对青田咖啡的评价是：“很好，和意大利的口味差不多”。  

　　

                               
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　　香醇的意浓咖啡

     意大利高浓度咖啡，浓郁香醇、刺激性高，能令人神清气爽，很受市民喜爱，而卡布基诺咖啡比较受女性偏爱，这种咖啡的特点是充分洋溢南欧风情的浪漫咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡布基诺（加奶油块咖啡）。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。法国牛奶咖啡是早餐饮料，将等量的咖啡和奶油或奶泡混合泡制而成。这三样咖啡也是当前市民最喜欢喝的。

    一位有着十余年喝咖啡历史的“泡吧迷”这样形容说，一杯小如酒盅的咖啡杯，浇上一勺奶精，看着一缕缕白白的牛奶慢慢溶入浓浓的咖啡里，呡一小口，有股苦涩涩味道直冲口腔，第二口，含在嘴里，让感觉苦涩涩的味道转化成香香的味道，舍不得咽下去，让液体慢慢的细细的顺着舌根、咽喉、食道下滑，顿觉口齿留香。

   真是咖啡不醉人，人却要自醉，对某些人来说，即便是咖啡，也能够喝醉。

　　青田酒吧的演变史  

　　

                               
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　　酒吧大厅泡吧的人群

    青田的酒吧一般装饰讲究，服务周到，简约雅致的装修，隐约透露出深受欧式生活和饮食文化影响的青田人，那从容不迫、浪漫、讲究品质、热爱自然、中西合璧的独特酒吧文化。九十年代初期，县城少年宫路有了第一家以喝茶品酒为主的“蓝色屋”小酒吧，当时卡拉ok风靡侨乡，酒吧为了招揽顾客，也兼营着k歌的生意。后来，繁华的龙津路开了“原乡人”和“福乐门”两家类同的酒吧，因场地小生意又好，客人都需要预约订位置。当时咖啡在侨乡并不是很流行，客人基本上喝的是５元一杯的雀巢速溶咖啡。

    到了九十年代末期，有几家比较规模的酒吧出现在侨乡的闹市区，“捷捷”酒吧就是当时比较正统的咖啡吧，并配上供客人观看的书籍和报刊，那时纯正地道的咖啡售价达２５元一杯，消费群基本是国外归来的华侨和有钱的生意人。２００１年，充满着欧洲生活和休闲文化标本的“瓯洲之星”在临江路开业后，从而揭开了酒吧行业在青田发展的序幕。

　　

                               
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　　吧员在精心调制冰拿铁跳舞咖啡

　　十几年以来，不少酒吧在关关开开的失败和挫折中摸索前进，事过境迁，几经易主后，渐渐形成现在集美食、咖啡、棋牌、娱乐、喝茶聊天休闲为一体青田独特的酒吧文化。“原乡人”酒吧的老板在县城新区圣旨街开设了千余平方的“皇马主题西餐厅”，特意聘请意大利的老外厨师，泡制地道的咖啡西餐。时至今日，酒吧已如繁星点点散落于县城的大街小巷，“泡吧”成了一种大众化的时尚消费，很多青田人把酒店的正餐饮食习惯移到在酒吧里，喝咖啡的习惯逐渐也在青田本地居民中形成，价格也从原来的２５元降到１０元至１８元不等，普通市民渐渐成了酒吧消费的主流。

    青田的酒吧大多有个独特的名字，如红海岸、太鹤楼、夏威夷、玫瑰坊、现代酒吧名人会所、名人名石酒吧等。在每个简单的名字的后面都有一串的故事，而喜欢“泡吧”喝咖啡的人也可以在县城随地转悠到某个咖啡吧、西餐厅或休闲吧，都能喝到纯正地道的咖啡。

　　临江路上霓虹灯闪烁，流光溢彩的酒吧一条街上的咖啡吧、西餐厅、休闲吧和名人会所，以及太鹤桥对面半醉人生、CK咖啡酒吧、如夜明珠般点缀着迷人的瓯江两岸。

信息来源  意大利文青游子网

andyou

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太鹤山人

咖啡比欧洲还贵.真的是高消费啊.国外的浓酒卖的跟黄金一样贵.服务都舍不得多倒一滴.

厨师

不错啊 。。。。

夜雨成冰￠

现在的青田县城~糜费之地
绝对高消费啊~

戀戀︷星梦缘

可是超市里的和国外还是差不多的
我们去买BALLANTINES也是100多一瓶呢

dragonchina

上次看了青田的 夜景 还真是不错 啊
呵呵

塵封Dè眷戀

其中有一家，在简爱隔壁的是我家的

果汁

LS你家的什么啊

123木头人

额```看了都想回去了

yeliu1988

看完后，都不敢回去了。。。