很多好吃的台湾小吃的做法哦～～～～（图）

小璐

　　卤肉饭的做法

    【材料】

　　1大张比萨硬外皮、4茶匙黄油、3磅切好的洋葱片(大约3个大洋葱)、食盐和新鲜的胡椒粉、1/2杯胡桃、迷迭香或新鲜的香草、1杯蓝色的干酪、橄榄油。


　　【做法】

　　1、在平底锅里将黄油融化，并加入洋葱用文火烹调30分钟直到变成褐色。调配好盐和胡椒粉，放在一边备用。

　　2、预热到475度。在面包皮上加入洋葱，干酪和胡桃。如果需要的话，加入香草。

　　3、转移到烤箱里加热，直到皮变成金黄色（这个过程大约需要１２分钟。）

　　4、用橄榄油轻轻地涂抹在面包皮的边缘。

                               
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[ 本帖最后由 小璐 于 2009-1-4 21:18 编辑 ]

小璐

材料：
鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉），生菜叶（几片就可以，主要用来装饰）。

调料：
盐，白糖，红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉），葱姜丝，五香粉，椒盐，辣椒粉，酱油。

做法：
1、先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制30分钟左右。

                               
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2、将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉）。

                               
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3、锅内倒入油，这次油要稍微多一点，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，炸的过程中可以适当的搅动一下，以免鸡块之间粘连，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。

                               
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小璐

　　这是一首历史悠久，年代久远低台湾童谣，叫做“一的炒米香“，是古时候，小朋友在玩游戏时，搭配着击掌，边念边玩低歌谣。这首有趣低童谣，提到了两道很有代表性低台湾小吃，今天要介绍低就是“炒米粉“。说到米粉产地最出名的就是“新竹”，因为新竹风大最适合晒米粉了！与它齐名地还有“新竹贡丸“，现在各大超市应该都有在卖贡丸。炒米粉＋贡丸汤可以说是最佳拍档了。而炒米粉也可以算是观光区低休息站或夜市小吃中低大哥大了。米粉盛盘后加上蒜泥乌醋，淋上一大匙肉燥，嗯～实在有够赞！

　　材料：

　　米粉五花肉丝香菇丝虾米胡萝卜丝洋葱丝蒜末芹菜蒜泥乌醋

　　培根（可不加）酱油糖胡椒粉肉燥

　　做法：

　　１．请先将米粉用冷水泡软，大约要30分钟，沥干备用。

　　２．起油锅，先炒五花肉丝，将水分煸出，放入培根炒出香味，加进洋葱丝蒜末爆香，再入香菇丝虾米，炒到闻到了香菇香味，加酱油糖胡椒粉拌匀，再放胡萝卜丝炒软。倒入高汤或水，加盐调味煮滚。

　　３．加入泡软低米粉，用筷子拌匀，加进芹菜段，仔细拌均匀。

　　４．再次煮滚后，熄火加盖焖10分钟。掀盖淋上乌醋洒上胡椒粉，充分拌匀即可盛盘。

　　盛盘时，可加上蒜泥乌醋，淋上香喷喷低肉燥

　　台式传统小吃～炒米粉，就完成了！

                               
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不吃饭の鱼

期待中的东西总是美味的

懒汉

盐酥鸡

和无骨鸡柳差不多

放番茄酱更好

小璐

HOHO.........................我想吃哇～～～～～～～！！！！！

戀戀︷星梦缘

都想吃~~都不会做

痛腚撕痛

2、预热到475度

bexiaoxing

一直以为卤肉饭就是卤的牛肉盖浇饭~~原来是这样的
不过，好象不容易做还要放烤箱太麻烦了

zimo_f020

正宗的卤肉饭不是这样做的，我姐夫的妈妈是台湾人，并且是厨师，她做的跟上传的完全不一样，还有我在广东很多间台湾人开饭店里吃的都不是这样的，在烤箱里做，很奇怪。不过上传的炒米粉还是那么回事

小璐

我也是网络上找的。。。。HOHO，我也不知道正宗不正宗啊