十一道家庭防癌菜

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1.西兰花炒桃仁
西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌.直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

                               
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2.羊肉炖萝卜
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌.抗癌有重要意义。

                               
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3.南瓜杂粮
南瓜含极丰富的维生素A.维生素C.还含有钙质和纤维素.色氨酸-P等，可预防肥胖.糖尿病.高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。

                               
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4.娃娃菜杂菇煲
蘑菇营养丰富，含有人体必需的氨基酸，多种维生素的矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌和食管癌。

                               
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5.东北乱炖
据研究证明，玉米中含有丰富的钙.镁.硒等微量元量和多种维生素。硒是一种抗癌物质，它在体内起到一个清道夫的作用。

                               
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6.排骨木瓜汤
木瓜独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

                               
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7.肉皮冻
对抗老防癌具有主要意义的物质是胶原蛋白质，它的抗老防癌的作用是：含有胶原蛋白的水会影响某些生理机能，收到延缓衰老和抗癌之功效，而肉皮和猪蹄，就是胶原蛋白质极丰富的来源。

                               
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8.蒜泥白肉大蒜的防癌功效来自其所含的巯基化合物(例如：二硫化二烯丙基)，这类物质可以影响体内代谢及消除致癌物，进而保护人体的健康。有研究资料表明，在中国胃癌高发地区，多吃大蒜者同少吃大蒜者相比较胃癌发生的危险性要低得多。另外，众所周知，大蒜中含有能杀灭细菌的大蒜素，对许多人体消化道细菌有抑制作用，进而阻断人体内致癌物质亚硝胺的合成。需要说明的是，大蒜生吃时在空气中放置一段时间防癌效果最好。

                               
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9.西葫芦炒肉片
西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

                               
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10.蒜泥茄子
茄子含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱.葫芦素.水苏碱.胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。

                               
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11.豆沙红薯饼
红薯含有较多的胡萝卜素.赖氨酸.植物纤维.去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。

木風郎

我喜欢吃西兰花的哦。。。。。

wzsnbxz

11.豆沙红薯饼...看上去很好吃...哪里有买啊 ..