荷叶糯米鸡

Alicia77 · 发表于 2009-11-23 01:39:39

本帖最后由 Alicia77 于 2009-11-23 00:41 编辑

荷叶1张、糯米250克、鸡肉、干香菇、豌豆。

调料：

蚝油、料酒、老抽。

荷叶事先泡水半天，因为西班牙只有干荷叶。

1、糯米提前浸泡2小时以上，然后上蒸锅蒸熟，最好也用荷叶。

2、鸡肉洗净切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌15分钟
3、干香菇温水泡发，洗净，切丁；豌豆也入沸水中快速焯烫一下；

4、锅入油，热后倒入鸡丁，再调入少许老抽和蚝油快速翻炒；

5、倒入香菇和豌豆，调入适量盐，快速炒匀后关火；

6、将蒸熟的糯米饭倒进去拌匀；

7 用荷叶把糯米饭包上，用绳子系紧，上蒸锅蒸30分钟（火不用很大，因为食材已经经过初次加工，慢火可以让荷叶的清香慢慢渗入）。

落泪的星星 · 发表于 2009-11-23 01:42:42

沙发~~
肚子饿了，早就想做糯米鸡了，改天去买荷叶来试试

yeliu1988 · 发表于 2009-11-23 09:00:27

以前吃过荷叶饭，很好吃，你这个光凭想象，就超想吃。。。可是不会做。。。

眼泪不哭 · 发表于 2009-11-23 18:22:50

想吃了

真觉 · 发表于 2009-11-23 23:07:27

农家菜，香喷喷。。

vampireecho · 发表于 2009-11-24 01:11:42

荷叶糯米都是中国人店里买的么

落泪的星星 · 发表于 2009-11-24 01:25:56

荷叶糯米都是中国人店里买的么
vampireecho 发表于 2009-11-24 00:11

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不是，是池塘里摘的

Ashley.T · 发表于 2009-11-24 04:04:20

从没吃过这个，但一定是很好吃的。

五月十三 · 发表于 2009-11-24 11:53:14

太棒了。

Alicia77 · 发表于 2009-11-24 16:21:42

荷叶糯米都是中国人店里买的么
vampireecho 发表于 2009-11-24 00:11

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对，现在这个季节你也没处摘荷叶，哈哈哈

yeliu1988 · 发表于 2009-11-24 18:26:55

荷叶贵吗？？

vampireecho · 发表于 2009-11-24 18:45:42

对，现在这个季节你也没处摘荷叶，哈哈哈
Alicia77 发表于 2009-11-24 15:21

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偶也没说偶要去摘啊~~~真是冤死了明明就是大泪在胡搞嘛

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[原创私房菜] 荷叶糯米鸡