超简单：几句话的懒人菜谱

Juani

整理硬盘的时候找到以前搜集过来的简单菜谱，看似简单易记，但真要做出美味来还是要下功夫的。写出來跟大家分享一下！有几样还是很有新意的啊！

蛋黄烤包子
速冻包子蒸熟，刷上蛋黄液，撒上芝麻，180度烤15分钟

黄油烤玉米
玉米煮熟，切小段，撒入盐和胡椒粉，黄油切小块，放在每段玉米上，160度火力烤10分钟。

烤鸡
1、鸡洗净，用酱油一碗，水一碗，大葱两根，姜3片，辣椒一点，白砂糖3汤匙，五香粉一茶匙，料酒2汤匙腌一夜
2、烤箱预热，鸡串在旋转架上，烤盘铺一层锡纸，放入底层，170度火力烤60分钟。

锡纸包杂蔬
西兰花、土豆、胡萝卜切块放入水中煮熟，玉米笋放入，调入蒜蓉、法香碎、盐、黑胡椒碎，搅拌均匀后放入锡纸包好，180度烤15分钟

鸡肉通心粉

鸡腿肉切条，西兰花摘小朵，番茄切角，洋葱切丝。通心粉煮熟冲凉，加少许油。
黑胡椒碎、鸡肉、洋葱放油同炒片刻，待鸡肉变色放入番茄酱炒均匀，然后放入西兰花，番茄，通心粉和高汤，转小火烩至汤汁渐稠。

土豆酥角
土豆3个用水泡10分钟，连皮切成8瓣，炸成金黄色，沥干油分待用。洋葱和培根切碎，炒出香味，随后放入土豆角，调入盐，最后撒入法香碎。


奇异果鸡片
鸡胸肉切片，加料酒、干淀粉、黑胡椒粉和盐拌均匀腌5分钟
油烧至7成熟时放入鸡片炒，至九成熟时放入红椒片和奇异果片，加入盐调味，翻炒几下即可。

豆花
豆腐盐水煮熟，铲小片入小碗，黄糖加水煮成糖浆，调入柠檬汁，然后浇在表面。


四喜烧卖
饺子皮包肉馅（参考锅贴），上下左右方向将皮拉起对角粘紧，整理出4个小兜，放入香菇碎，萝卜碎，鸡蛋碎，芹菜碎，大火蒸8分钟。


雀巢做法
土豆丝泡水20分钟，取出沥干，撒入100克干淀粉混合均匀，烧油至6成熟，取土豆丝压扁按实，放入锅内炸，用小汤勺压在中心，使成小碗状
姜葱等与鸭肉松仁菜椒豌豆炒后放入


芝麻酱
芝麻放入锅中干焙上色，当如搅拌机搅成末。橄榄油倒入搅拌机内，打入鸡蛋一个，调入蜂蜜、盐、醋、麻油和适量清水，搅打均匀，最后混合芝麻碎即可。
可作沙拉酱


蒜烤茄子
长茄子竖切一刀，放入微波炉高火加热2分钟。蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、盐、白砂糖、油、鸡精加半汤匙清水调成汁。
烤箱200度预热，放入茄子烤10分钟，取出将蒜汁抹进里面，再烤10－15分钟。


小蜜蜂饭团
大米100g＋糯米100g混合，加水蒸熟，捏成长圆形的饭团，蘸上面包糠，然后在每个饭团上系上两条海苔丝，插上4片杏仁片（每边各两片）。
中火热油，饭团炸至金黄色，用红色果酱点眼睛

奶酪萝卜饭
中火烧热油，放入洋葱碎炒香，然后加入萝卜碎和大米，炒至上色，白葡萄酒200ml倒入锅中，烧沸后转小火，分8次将800ml鸡汤倒入，每次等汤汁即将收干再倒第二次，期间用木勺不停搅动
最后放入鲜奶酪和榛子碎。调入盐和胡椒粉
鲜奶酪：Cottage cheese, cream cheese, feta cheese, maschepone, mozzarella cheese, ricotta cheese

煎鱼柳配柠檬土豆泥
鳕鱼柳用盐和胡椒粉调味，蘸面粉，用黄油煎至金黄。500g土豆制成泥，调入黄油，奶油奶酪碎，半个柠檬皮碎，半个柠檬汁，盐、胡椒粉和适量清水。一起上盘，撒入黑胡椒碎

糖醋小排骨
300g小排骨洗去血水，放入锅中加大葱段、姜片和八角，加入清水，大火烧沸后转小火慢慢煮至排骨软烂（约40分钟）。
取出沥干水分待用。中火加热锅中的油，烧至5成熟时放入排骨，用中火炸至金黄，捞出沥干油分。
锅中放入少许清水和白糖（3汤匙），用小火将白糖熬化，待表面泛起大泡、颜色变黄时将盐（半茶匙）、酱油（2汤匙）和香醋（2汤匙）放入混合均匀，使其熬成深红糖色，再将排骨放入兜匀，上盘后撒上香葱碎和白芝麻。

柠檬蘑菇
蘑菇400g在加了少许盐的水中泡片刻，冲洗干净，平均切成4瓣。
中火融化黄油2茶匙，将蘑菇和蒜碎1瓣放入翻炒5－6分钟，再淋入一只柠檬汁，翻炒2分钟。
最后将法香碎放入，用盐、黑胡椒碎和柠檬皮丝调味。

田园沙拉
蛋黄酱做法：蛋黄2个加1汤匙白醋打匀，橄榄油150ml用汤匙慢慢滴入，同时告诉不断打，直至浓稠为止。
蛋黄酱加入番茄酱和酸黄瓜酱和洋葱丁打匀为千岛酱。
淋在各种蔬菜上食用

酸奶沙拉酱
胡萝卜、胡椒粉、蜂蜜1汤匙、无糖酸奶100ml打匀。

玫瑰花糖
玫瑰花2朵摘下花瓣，洗净用纸抹干，跟白糖100g捣烂，10分钟左右，直到糖与花瓣融为一体，成为团块。装入带色玻璃瓶中放于阴凉通风处密封保存。

双色芦笋卷
虾去壳后打成虾胶。白芦笋去皮跟绿芦笋一样，取中间部分。把虾胶压平后卷在芦笋上，芦笋两头各留1cm左右空位。三文鱼切成10cm的长条，缠在卷好虾胶的芦笋上。蒸5－6分钟。最后用高汤、盐和油做一个简单的汁浇上即可。

咖喱鸡腿土豆条
鸡腿剁成大块，土豆洗净去皮，切成土豆条，用沸水煮熟。用橄榄油3汤匙、蒜碎1茶匙、咖喱粉2汤匙、盐1茶匙和黑胡椒碎半茶匙混合均匀。
把鸡腿和土豆放入调味汁中搅拌均匀，然后放入烤盘中，预热200度，烤20分钟。

烩兔肉（牛尾或鸡腿）
面粉4汤匙、盐1茶匙和胡椒粉半茶匙混合，将兔肉大块1000g放入，裹上面粉。
中火加热油，烧至7成熟时放入兔肉，煎10分钟。
黄油1汤匙放入锅内，加热融化，放入1个小洋葱切圈和芹菜段，翻炒片刻后倒入番茄汁350ml、水350ml、黑胡椒碎半茶匙和兔肉，大火烧沸后转小火加盖烩制60分钟。

甜玉米蓉
甜玉米粒剁成蓉，与蛋黄酱拌匀食用。（或用浓酸奶、冰淇淋代替蛋黄酱。）

蒜蓉面包
面包切6片，大蒜3瓣压碎，新鲜法香切碎，黄油30g软化成酱状，加盐1茶匙、蒜碎、法香碎和黑胡椒碎适量搅拌均匀，然后抹在面包片上。
烤箱预热160度，烤2分钟。

纸包土豆
小土豆20个用大锡纸包上，放入预热180度的烤箱烤15分钟取出，在土豆上切十字花，撒上盐、辣椒粉、黑胡椒碎、小块黄油和法香碎，重新包好，放入烤箱再烤20分钟。

烧茄子
长茄子3根切条，然后蘸上薄面粉，油烧至7成熟时放入茄子炸3分钟，取出沥干油分待用。
锅中底油加入大葱花和蒜片爆香，放入牛肉馅50g炒干水分，接着把茄子放入，调入料酒、香醋、盐、老抽和白砂糖，最后调入水淀粉。

橙汁猪排
猪排4份用盐半茶匙、黑胡椒碎半茶匙调味，中火煎2分钟，再用小火煎5分钟至熟。
锅内倒入橙汁100ml、清汤100ml、芥末3汤匙和百里香1茶匙，大火煮沸后用小火收稠，然后取出百里香，加入橙肉1个和奶油6汤匙，拌匀浇在猪排上即可。

沙拉底汁：柠檬汁1汤匙、原味酸奶250ml、酸奶油180ml、沙拉酱2汤匙、盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙。
千岛汁：橄榄油1汤匙、红辣椒一个切碎、底汁1份、番茄沙司2汤匙
杏仁汁：底汁1份、苹果汁2汤匙、杏仁片（炒上色）30g
芦笋可烫熟点沙拉汁食用

Ashley.T

如果有照片就更好了。

Juani

回复 3# 阿土伯

速冻包子蒸熟顶多也就一刻钟，还不用看火的啦，还不懒啊。。。又不是自己包的包子啦。。。只是看起来好看一点而已。

照片没有，都是在来西班牙之前怕饿死从各地搜集过来的。