德式酸菜+中式鲜辣椒酱=韩式酸泡菜

CONEJO · 发表于 2010-2-4 15:01:15

在帖子上看到大家那么热火朝天的讨论那个酸菜，我也禁不住好奇心的去MERCADONA采购东西的时候，顺便问了工作人员哪里可以找到酸菜，给我一指，哇塞那么一大瓶子一条条的细酸白菜，搞了半天原来是德国产的，看来德国人也好这口呢。我因为特别喜欢吃韩国的泡菜，所以我就想到用妈妈自制的辣椒酱来拌这个酸菜，没有想到味道还蛮正宗的，有那么点酸辣韩国版泡菜的感觉，不信大家试试。
我倒并不建议用老干妈的那种辣椒酱，因为会串味，所以一定要买那种中国超市里卖的那种新鲜辣椒腌制的辣椒酱（看上去红红）的那种。大家试过后，进来交流一下啊。

PRIMAJAJA · 发表于 2010-2-4 15:24:51

我今天早上去MERCADONA找不到大家所说的酸菜。
到底是咋样的，能上个图像吗~@
大家对这酸菜称赞不停的，
我真的好奇哎。
真的那么神奇~？

amore521 · 发表于 2010-2-4 15:31:41

哎呀，流口水了

CONEJO · 发表于 2010-2-4 16:16:32

回复 2# PRIMAJAJA

为了满足你的好奇心，我到时候拍个照片来上图，解一下你的眼馋。
不然，你直接问工作人员哪里有放，我当时也是问他们才知道放在那个很不起眼的角落里

版主nen的MJ · 发表于 2010-2-5 12:32:48

德国式加上中国式居然等于韩国式，
那么说德国GG泡上了中国MM生下来的全是棒子了？

ttkillaa · 发表于 2010-2-5 21:00:54

呵呵好神奇啊我要去试试

CONEJO · 发表于 2010-2-10 16:45:35

试一试你就知道了，真的还不错，感觉是挺开胃的小菜

nen · 发表于 2010-2-10 23:32:57

本人觉得德国泡菜酸味太重，而且单调，除了用楼主建议的辣椒以外，
如果加上几匙白糖，切些葱，再腌上个十天半月，味道会更佳！

CONEJO · 发表于 2010-2-11 22:25:00

回复 9# nen

可以考虑放入大葱，糖的话也可以酌情考虑的加入适量。谢谢啦

estrella257 · 发表于 2010-2-14 16:50:33

给大家看看我做的韩式辣白菜～～～～

CONEJO · 发表于 2010-2-16 18:13:04

赞的，楼上的应该把这个制作过程和图片放到西华厨房栏里

estrella257 · 发表于 2010-2-16 18:22:38

回复 12# CONEJO

呵呵，我争取整理一下发出来，但是这边能找到的原料实在是太少了。不过这个可是正宗韩国泡菜的味道，高师从韩国电话传授的。

CONEJO · 发表于 2010-2-16 18:36:29

我在韩国住过6个月，实在是喜欢那里的白菜泡菜还有KIMBA，还有拉面，还有很多汤。。。。
可惜你在马德里，不然我倒是愿意亲自上门求教

CRISTINA521 · 发表于 2010-2-16 21:40:04

{:3_118:}

小牙牙 · 发表于 2010-11-7 16:03:50

我也找不到

萧别离 · 发表于 2010-11-7 16:07:15

那啥- -韩国辣白菜- -很久没吃到了

马甲的爷爷 · 发表于 2010-11-7 16:38:32

回复15楼

叫sauerkraut，西语貌似是chucrut（大差不差吧），软，黏糊，口味不如德国的
和韩国泡菜不是一回事，韩国是大白菜，德国是卷心菜
单独吃也不好吃。。。德国人农民，高级点吃猪蹄磅，简单点就是香肠，配的都是这玩意，免得太腻。。。

danielah · 发表于 2010-11-9 18:26:17

那酸菜叫什么名字，就跟店员说德国的酸菜吗？

ysfeng05 · 发表于 2010-12-16 21:00:38

真想品尝一下。

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