洗手做羹汤—fongfong的fusion小厨房

ashline · 发表于 2010-7-8 17:50:41

本帖最后由 ashline 于 2010-7-15 17:41 编辑

最近好热，门都不愿意出，整个人都懒下来啦。
会不会也有其他和我一样胃口不好，懒得进厨房的童鞋呢？
上点快手版的小菜，好吃好做。
不计较正不正宗，自己的版本，fusion的风格。：）

今天刚做了第一道：
酒香四季春虾仁

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材料：随手取材，没计较分量，可根据口味调整，各有各的风格：）
冷冻虾仁
蛋清
台湾四季春绿茶
油，盐，胡椒，白兰地

做法：
1、虾仁取出，化冰一晚。开背，去虾线。加适量盐，加半个蛋清搅匀，留置2个小时。将水控干。
2、取台湾四季春茶叶，用水泡开。茶叶量和水量都不用多，水只需1，2口的量。
3、油入锅烧5分热，滑入虾仁，快炒，将虾仁散开。等虾仁变色，用漏勺取出，滤油。
4、倒去锅里多余的油，只留较少部分，加热。再次滑入虾仁，加入绿茶叶和茶水翻炒。
5、加少量白兰地，起锅装盘。撒一点胡椒末。

耗时：
准备时间：5分钟
做菜时间：5分钟

ノにι情⑧あそ · 发表于 2010-7-8 17:56:46

沙发。。。为什么都是虾，你做得比吾做的好看那么多

ashline · 发表于 2010-7-8 18:21:38

回复 2# ノにι情⑧あそ
这个。。。我觉得。。。可能是人品问题，哈哈：）
你怎么那么快啊，我都没反应过来哪，你就沙发啦你。

ノにι情⑧あそ · 发表于 2010-7-8 18:33:24

回复 3# ashline

唉。。。吾无聊了呗

Cati · 发表于 2010-7-8 19:03:39

嗯，看起来很好吃。

ashline · 发表于 2010-7-15 17:37:27

本帖最后由 ashline 于 2010-7-16 16:10 编辑

这几天忙，到今天才上第二道：）这道可是家喻户晓咯～

Gazpacho

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材料：3－4人份
番茄：8个
黄瓜：1条
puerro：一小段
青椒：半个
大蒜：中等大小4个
法棍：一小段

橄榄油，oregano,盐，白胡椒，冰块，vinagre

做法：
1、烫番茄，去皮去籽。黄瓜去皮去籽。青椒半个切开去籽。大蒜去皮去芽。
2、把1的内容混合，加入puerro及法棍面包，入搅拌机打成浆。
3、在2中，加入大量橄榄油及少量冰块继续搅拌乳化，加入oregano,白胡椒，盐调味。
4、在食用前，在容器中加入适量vinagre，再倒入做好的gazpacho。

耗时：15分钟

ashline · 发表于 2010-7-16 16:06:27

本帖最后由 ashline 于 2010-7-16 21:20 编辑

第三道：泰味椰香鸡

这道菜是绝好的party菜哦，一开煮就椰香扑鼻，简简单单就很有大厨的感觉～：）

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材料：
椰浆：半罐
泰国红咖喱：2大茶勺
柠檬草：半根
生姜：2片（考究点就用沙姜）
草菇：8个
鸡腿肉：2个，切片
菠菜：一小把
一点点牛奶
干红辣椒：一根，去籽

糖，盐，鱼露

做法：
1、椰浆煮开，如果太浓，可以加点牛奶稀释。
2、加入红咖喱浆煮匀，加入切段的柠檬草，干红辣椒和生姜。加糖调味。
3、加入鸡腿肉片以及草菇煮开到熟。
4、加入菠菜烫熟，滴入一点鱼露，加盐调味。
5、装盘

耗时：15分钟

若轩。 · 发表于 2010-7-17 12:31:37

GZPACHO都自己懒的做。都是买来的盒装。。~

ashline · 发表于 2010-7-18 01:17:09

回复 8# 若轩。
哈哈，果然一个更比一个懒啊。不过有闲的话可以自己做做看，还是比超市买的味道好：）

若轩。 · 发表于 2010-7-18 10:18:45

回复 9# ashline

坚持没有最懒！！~ 只有更懒！

俺。。。努力~~ 要是哪天真的照你这个做了~ 上来告诉你哟~ 自己做的味道当然好了~ 新鲜而且是自己辛苦的成果啊~

ashline · 发表于 2010-7-18 12:40:24

今天做一道酸酸甜甜的开胃水果沙拉，女生的最爱，男生追mm的最佳帮手～：）

第四道：西瓜酸奶沙拉

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材料：
小西瓜球：8个
希腊酸奶半盒
橙子：小半个
开心果8粒
薄荷叶：1小朵

制作方法：
1、橙子去皮，去籽，去白膜，取出瓤。
2、开心果去壳去黑皮，切碎。
3、挖好的小西瓜球垫底，铺上希腊酸奶。放上橙子瓤。
4、撒上开心果，插薄荷叶点缀。

耗时：5分钟

elena_sun · 发表于 2010-8-26 22:13:57

小资啊

染·岸 · 发表于 2010-9-1 18:59:42

LZ,谁娶了你真是。。。。

啊~~~羡慕会做好多菜还有甜品的女生。。。。。

lilia7 · 发表于 2010-9-2 11:05:12

- - 你家土豆真舒服。。。。是叫土豆来着吧？~

xuan2008 · 发表于 2010-9-4 20:11:56

看样子不错,如果油少点应该更完美些

ashline · 发表于 2010-9-10 21:58:50

回复 13# 染·岸
哈哈，谁娶了我就在家没饭吃：）我实在是比较懒～

ashline · 发表于 2010-9-10 22:00:04

回复 14# lilia7
是啊，憨厚的土豆其实很可怜，他每天自己搅和搅和他的鸡蛋炒atun，我都看不下去了
～：）

ashline · 发表于 2010-9-10 22:01:30

回复 15# xuan2008
高手高手，哈哈。我用的冻虾仁，没控干水，被您瞧出破绽啦，见笑见笑～：）

lilia7 · 发表于 2010-9-11 22:39:37

回复 17# ashline

额3- - ～原来你是实在看不过去的时候才偶尔弄顿好的呀～～。。。平时都让他自生自灭的呀～～

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[原创私房菜] 洗手做羹汤—fongfong的fusion小厨房

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