龙虾，吃你有商量……欢迎品尝（LOOKLOOK的尝）

大田才沙瓜 · 发表于 2011-2-17 03:02:02

本帖最后由大田才沙瓜于 2011-2-17 02:04 编辑

9E，感觉还是有些价的，最终两口子找了个借口，吃只吧，算弥补过年没吃什么东西。
所以，就有了今儿这帖啦。

买的时候，工作人员拿起这只，尾巴狠狠的弹了几下，就把它自己残忍的出卖了……

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个头不是特别大，整个头比身体的重量估计还要重。
清洗之前拍照以做留念。

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用刷刷洗肚子时，可能是挠庠了，弹的更有力了。我有些下不了手，不敢用菜刀斩。那也忒惨了。

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锅都烧热了，就又放入大半锅子的水。多冷的天啊，还是从洗个热水澡开始吧……

让我略有些失望的是……一放进快开的水里，赶紧的盖上锅盖，以为龙虾会把我的锅盖给掀了。可是丝毫没有任何动静，还一点点打开，身怕龙虾也给我使诡计……用筷子戳了几下，原来都已经不能动弹了……这就断气啦？怎么这样的？没有水花四溅呐？

洗过热水澡了，捞出来又是一阵清洗，不知什么原因，表壳有沙粒粒的感觉。这下再怎么刷也是弹不了啰。

我的心也是一直放嘀咕，不知道该怎么烧。心想就按红烧蟹的来做吧。用菜刀把两大脚给“卸”了，再把头给剁了，身体两段，尾巴一段。头好象大了些，剁不剁呢？最后以两个分得比较公平些为由，给剁两半。头部有特别多“绿色”的东西，不知是什么？咱也没弄过，猜着可能也像蟹那样是膏吧。头部壳下面也是一些要拿掉的，我想是它的鳃吧。

锅烧热，倒油，放姜片，大蒜，再倒入龙虾，炒一会儿。再放一点盐，醋，料酒，酱油，一些白糖，再盖上炒一会儿。放入一点点水，直到烧熟前放入一些切碎的葱就OK了。烧菜的步骤实在不能专业的讲解，一般我做菜最复杂的工序就是这样了。只有海鲜类才有此特殊待遇。一般菜，给点油和盐就差不多了。（基本上不放味精）
上菜，这照片拍的感觉还是不错的吧。

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（接下来，喝着一口紫菜汤，蘸一点腐乳，吃一碗饭的日子就要来啦……）

青衣白衣 · 发表于 2011-2-17 03:38:06

,好吃的说,,

CONEJO · 发表于 2011-2-17 14:39:45

赞一个。。。

Themis · 发表于 2011-2-17 14:57:03

都是直接蒸了
口水啊~~

PRIMAJAJA · 发表于 2011-2-17 15:08:49

铁板的好吃。
头什么的泡龙虾泡饭。

lilia7 · 发表于 2011-2-17 16:13:51

这玩样，我不敢杀呀~~

大田才沙瓜 · 发表于 2011-2-17 21:32:55

回复 4# Themis

对哦，还可以蒸。。应该蒸了再炒。。。
不过。。。这种菜的经验比较难发展。。

大田才沙瓜 · 发表于 2011-2-17 21:33:51

这玩样，我不敢杀呀~~
lilia7 发表于 2011-2-17 15:13

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那敢吃吧。。。？

Themis · 发表于 2011-2-18 02:38:11

用蒸的最方便..哈哈..~~

阿司匹林 · 发表于 2011-2-18 19:47:41

好东东流口水求收养

marrioes · 发表于 2011-2-18 20:58:22

烤起来好吃，呵呵

想知道怎么烤，我改天有空发个帖子。

marrioes · 发表于 2011-2-18 21:11:50

烤起来好吃，呵呵

想知道怎么烤，我改天有空发个帖子。

大田才沙瓜 · 发表于 2011-2-19 01:16:01

烤起来好吃，呵呵

想知道怎么烤，我改天有空发个帖子。
marrioes 发表于 2011-2-18 20:11

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烤龙虾。。。

能不能烤虾啊？比较有机会吃。

abai.chen · 发表于 2011-2-20 03:21:39

挺好，不知道跟专业的差多少，但至少看起来是可以吃的样子

秦歌 · 发表于 2011-2-20 05:44:36

在烧Bogabante之前，LZ忽略了用刀背拍几下Bogabante的钳子，看你的图片它的钳子是完好无损。

176631616 · 发表于 2011-2-20 06:02:07

说实话我最喜欢的是螃蟹。。。。。我对龙虾不敢兴趣要是八爪或者鱼嘛还行

大田才沙瓜 · 发表于 2011-2-20 11:12:58

在烧Bogabante之前，LZ忽略了用刀背拍几下Bogabante的钳子，看你的图片它的钳子是完好无损。 ...
秦歌发表于 2011-2-20 04:44

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这是烧蟹脚的时候发现，拍了大钳的话在烧的过程会有很多白色东西出来。。

所以都是烧好了，吃的时候再拍碎了。。。感觉不容易流失营养。。

lara · 发表于 2011-2-22 01:06:57

现在活的东西都不敢买了，顶多去饭店点，虽然自己弄便宜很多，但是亲手杀生不好。。

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[原创私房菜] 龙虾，吃你有商量……欢迎品尝（LOOKLOOK的尝）

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