北京市民买到掉色黑豆 商家称染色为卖相好(图)

缤纷

2011年04月20日13:52法制晚报                                 登录/注册后可看大图                                 登录/注册后可看大图 下载 (41.02 KB) 1 小时前 近日，有市民反映，惠新西街南口附近的天利宏菜市场内出售的黑豆可能是染色黑豆。 　　今天上午，中国农业科学院的单志慧博士表示，小个黑豆一般不作为商品，泡成黑色肯定不正常。 　　大屯工商所表示，将对该市场的黑豆进行抽检，如发现染色现象，将查封商品并对商家进行处罚。 　　市民经历 　　本为保健却买到染色黑豆 　　市民陈女士（化名）介绍，出于健康考虑，夫妻俩经常自制豆浆当早餐。 　　半个月前，她在天利宏菜市场买了一斤小黑豆，四五块一斤。售货员介绍，这种小个黑豆没有施过化肥，营养更丰富。 　　吃完这斤小黑豆后，她在另外一家市场继续购买，却发现摊位上的黑豆比自己所买的个头大多了，价格是小黑豆的一倍多。她随口说出“上次买的便宜多了，”商贩马上一脸严肃地告诉她，小黑豆是染色的。 　　随后，她将两次购买的黑豆分别泡在水里。 　　3天之后，小个的黑豆已经被泡得褪了色，沉在水底，大个的黑豆部分已经张开表皮，开始长芽。 　　实地走访 　　商家自称染色为了卖相好 　　昨日下午，记者找到陈女士购买黑豆的摊位。 　　该摊位上有两种黑豆，售价分别为每斤9元和4元。4元一斤的黑豆比9元一斤的略小，看起来颗粒饱满，乌黑发亮。 　　记者用手抓起几次后，皮肤上并没有明显的黑色痕迹。 　　商贩称，两种黑豆品质都不错，绝不会染色，有问题可以找他们来退换。 　　随后，记者走访安华里菜市场、天丰利菜市场等地发现，市场内出售的大部分黑豆都是两个品种，两种价格。 　　安华里菜市场的一名摊主称，黑豆表皮中含有色素，长时间浸泡后，水的颜色发生变化是正常的。但正常黑豆泡出的水是紫红色或偏红色，如果泡出来的水像墨汁，可能就是染色的假黑豆。 　　此外，多位摊主透露，市场上的确有染色黑豆，染色主要是为了卖相好。 　　记者实验 　　小个黑豆浸泡一夜成“墨汁” 　　在陈女士购买黑豆的摊位上，记者购买了半斤小个黑豆，随后又在其他市场买了半斤大黑豆进行实验。 　　记者各选取80克黑豆泡入500毫升清水中。 　　一夜之后，大黑豆表皮仍是黑色，水发红，但小黑豆已变成深蓝紫色，碗中的水像“墨汁”一样黑。