Bavaroises de fresas

Ashley · 发表于 2012-3-21 12:09:59

本帖最后由 Ashley 于 2012-3-21 10:12 编辑

春天到，草莓是当下的时令水果，向喜欢草莓的朋友推荐一道用草莓做的甜点，Bavaroises de fresas。这道甜点口感很像莫斯，入口即化，而且因为加了糖和奶油，淡了草莓的那股酸味但保留了浓浓的草莓香味。

做法是按照曾经活跃在这个版块的网友Alicia77提供的方子，链接在此 http://www.xihua.es/forum.php?mod=viewthread&tid=237848&highlight=bavaroises%2Bde%2Bfres%C3%B3n

好了，上照片。在照片上可以看到，我做了点小改变，就是在冻住之后，浇上了一层草莓果冻。虽然这样麻烦了一点点，但看上去还是挺不错的。
希望大家踊跃尝试。

mousse de fresa con gelatina.jpg

Tropical海滩 · 发表于 2012-3-21 12:50:10

沙发，哈哈。美味

anna2012 · 发表于 2012-3-21 13:05:43

这边草莓不好吃

Ashley.T · 发表于 2012-3-21 13:07:10

anna2012 发表于 2012-3-21 11:05

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这边草莓不好吃

但是经过这样加工之后，就好吃了。呵呵。

jjxxqq8910 · 发表于 2012-3-21 18:33:36

超赞！刚好生日礼物有朋友送了我个batidor，这个周末用来尝试一下

豆子（^3^） · 发表于 2012-3-21 20:58:29

T~好吃吗好吃吗？？？我也要做~~~~会不会很难啊~

潋er、 · 发表于 2012-3-21 21:17:35

看起来真不错

答案 · 发表于 2012-3-21 23:10:34

哈哈，真不错。

Ashley.T · 发表于 2012-3-21 23:23:12

豆子（^3^）发表于 2012-3-21 18:58

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T~好吃吗好吃吗？？？我也要做~~~~会不会很难啊~

当然好吃罗！呵呵，不难做的。

Ashley.T · 发表于 2012-3-21 23:24:36

jjxxqq8910 发表于 2012-3-21 16:33

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超赞！刚好生日礼物有朋友送了我个batidor，这个周末用来尝试一下

多谢捧场，强力推荐，味道柔和，入口即化，做好回头来分享下。

Ashley.T · 发表于 2012-3-21 23:25:08

答案发表于 2012-3-21 21:10

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哈哈，真不错。

多谢啦，答案。

salvor · 发表于 2012-3-22 19:14:15

好东西要顶一下，还有吗？

Ashley.T · 发表于 2012-3-22 22:43:23

salvor 发表于 2012-3-22 17:14

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好东西要顶一下，还有吗？

木有了，被家里那两只全消灭干净了。

salvor · 发表于 2012-3-22 22:45:46

Ashley.T 发表于 2012-3-22 22:43

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木有了，被家里那两只全消灭干净了。

下次别忘记哦，这里还有一只大的。。。留一块，留一块

Ashley.T · 发表于 2012-3-22 22:49:17

salvor 发表于 2012-3-22 20:45

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下次别忘记哦，这里还有一只大的。。。留一块，留一块

那只大的可以完全忽略不计。

salvor · 发表于 2012-3-22 22:53:55

Ashley.T 发表于 2012-3-22 22:49

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那只大的可以完全忽略不计。

忽略你啊？那不行噢。。。放心，我留一口给你

Tropical海滩 · 发表于 2012-3-22 22:57:35

以前在餐馆里，看大厨做很简单似的，倒入牛奶，掺粉状preparativo，用搅拌机搅下，放冰箱就成了。

Ashley.T · 发表于 2012-3-22 23:02:25

Tropical海滩发表于 2012-3-22 20:57

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以前在餐馆里，看大厨做很简单似的，倒入牛奶，掺粉状preparativo，用搅拌机搅下，放冰箱就成了。 ...

确实有现成的做mousse的粉，但是这个是用奶油，蛋清打发（以及其他一些材料）来做的。

Tropical海滩 · 发表于 2012-3-22 23:04:19

Ashley.T 发表于 2012-3-22 22:02

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确实有现成的做mousse的粉，但是这个是用奶油，蛋清打发（以及其他一些材料）来做的。 ...

好能干啊。

墨水墨水墨 · 发表于 2012-3-27 18:20:39

LOL 真不错

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[原创私房菜] Bavaroises de fresas

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