免烤简易木糠蛋糕（更新成品）

Ashley.T · 发表于 2013-3-31 21:18:33

本帖最后由 Ashley.T 于 2013-4-1 11:24 编辑

木糠蛋糕

据说是和蛋挞齐名的葡萄牙风味的甜点。叫它“木糠”是因为有磨碎的饼干屑。这款甜点简易味美，无需烤箱，基本材料只有三样。希望感兴趣的朋友试试，成功率极高。

成品在此。口感绵细，味道有点像那种 Sandwich de helado。

材料：
动物性鲜奶油（natapara montar 35% M.G.）300g,炼乳（lechecondensada）70g, 饼干150g(galletas maría)

做法：

1、把饼干弄碎。可放入塑料袋里碾碎或用搅拌机打碎。

2、鲜奶油倒入无油无水的盆中，打发至体积变大，勉强可流动的状态。

3、加入炼乳，继续搅打至浓稠，并能保持清晰纹路后，装入裱花袋或塑料袋。

4、舀适量饼干屑入玻璃杯中，用小勺轻轻压平，挤上一层鲜奶油,抹平。

5、再舀上适量饼干屑，轻轻压平，又挤上一层鲜奶油，抹平。

6、照此重复操作几次，最后一定以饼干木糠作表面。

7、入冰箱冷藏4小时以上，取出即可食用。

Tips：

1、饼干碾得越细碎越好。

2、底层的饼干屑一定要压紧实，第二次铺饼干屑的力度不要太重。

3、打奶油时的注意事项：

把鲜奶油放冰箱冷藏，要用到时再取出。（特别是天热的时候。）
盛装鲜奶油的盆必须无油、无水和其他杂质。
搅打鲜奶油时，千万别打发过度。如果打发过度，会呈现油水分离，出现类似豆腐渣状态。
如果实在担心弄不好，建议低中速搅打（电动打蛋器），一边搅打一边仔细留意观察，搅打至浓稠，而且出现清晰纹路，就可以了。做这款甜点奶油不需要硬性打发。

diegoXU · 发表于 2013-3-31 21:25:04

奶油饼干。。。

Ashley.T · 发表于 2013-3-31 21:30:22

diegoXU 发表于 2013-3-31 19:25

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奶油饼干。。。

是滴，奶油加饼干屑，味道咋地还不知道，但愿好吃。

diegoXU · 发表于 2013-3-31 21:34:06

Ashley.T 发表于 2013-3-31 21:30

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是滴，奶油加饼干屑，味道咋地还不知道，但愿好吃。

等你明天的分享。。。

答案 · 发表于 2013-3-31 21:48:03

不会让你家的那两个馋猫今天晚上就偷吃了吧？

答案 · 发表于 2013-3-31 21:48:50

diegoXU 发表于 2013-3-31 21:34

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等你明天的分享。。。

徐妈妈，你啥时候也给大家露一手呗。

遇见 · 发表于 2013-3-31 21:51:01

等你明天分享。好吃我也去做

Ashley.T · 发表于 2013-3-31 21:56:56

答案发表于 2013-3-31 19:48

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不会让你家的那两个馋猫今天晚上就偷吃了吧？

应该不会，上头的指令她俩还是遵守的，不然以后就啥都没得吃了。

Ashley.T · 发表于 2013-3-31 21:58:53

遇见发表于 2013-3-31 19:51

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等你明天分享。好吃我也去做

呵呵，其实现在就心痒痒想尝一下，不过还是明天比较好，晚上吃这个容易长膘。

jayme · 发表于 2013-3-31 22:03:17

围观
赞一个

Ashley.T · 发表于 2013-3-31 22:04:59

jayme 发表于 2013-3-31 20:03

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围观
赞一个

还好你写了“赞一个”，只有“围观”的话，马上当灌水删掉，

（开玩笑的）谢谢支持。

兔子兔子 · 发表于 2013-3-31 22:13:12

这个简单。。。可行性强啊。。。。

Ashley.T · 发表于 2013-3-31 22:15:54

兔子兔子发表于 2013-3-31 20:13

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这个简单。。。可行性强啊。。。。

是滴，我也是第一次做，但是没有难度。不过味道如何还要等等。

楚梦 · 发表于 2013-4-1 04:42:30

强烈提醒楼主，4小时已超过，起来拍照分蛋糕，再编辑主贴，如逾期未处理封id

三井小受受 · 发表于 2013-4-1 12:39:36

成品呢成品呢成品呢

ノにι情⑧あそ · 发表于 2013-4-1 13:14:31

求成品

Ashley.T · 发表于 2013-4-1 13:26:21

楚梦发表于 2013-4-1 02:42

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强烈提醒楼主，4小时已超过，起来拍照分蛋糕，再编辑主贴，如逾期未处理封id ...

哈哈哈，吓我一跳，赶紧上成品。多谢支持！

ノにι情⑧あそ · 发表于 2013-4-1 13:27:36

我决定去买maria

答案 · 发表于 2013-4-1 13:31:25

Ashley.T 发表于 2013-4-1 13:26

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哈哈哈，吓我一跳，赶紧上成品。多谢支持！

好吃不？

Ashley.T · 发表于 2013-4-1 13:36:17

答案发表于 2013-4-1 11:31

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好吃不？

还不错，绵细充满奶香味（cuando tenga antojo de nata, es una buena opción.）。对了，被你说对了，做晚上小P孩们已经先下手了，我到今早上才知道。不过，其实我昨天根本没下禁令，还跟她们说到晚上大概就可以吃了。

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