糯米枣

Ashley.T · 发表于 2013-4-11 00:10:21

本帖最后由 Ashley.T 于 2013-4-16 18:16 编辑

向大家推荐这道方便简易的中式小甜点，绝对零难度。今天第一次尝试，觉得很好吃，而且红枣有补气健脾的作用。

材料：
大红枣、糯米粉、蜂蜜、桂花。

做法：
1、红枣洗净，用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分，去核。

2、糯米粉中加入适量温水, 揉成面团。

3、在红枣里面填入糯米条，表面轻轻地捏合一下。

4、上锅蒸，大火，隔水蒸12分钟左右，至糯米粉由白色变得晶莹剔透,撒上些桂花。可以在蜜蜂里加点水，淋在红枣上。也可以省略这一步，因为是用蒸的方法，能保留红枣的甜味。

joseliu · 发表于 2013-4-11 00:13:20

没吃过看上去不错哦

碎心人 · 发表于 2013-4-11 01:32:58

心太软

潋er、 · 发表于 2013-4-11 01:59:29

好方便

huangying930 · 发表于 2013-4-11 02:11:31

哈哈，某年的年夜饭的甜点，不过是放汤的，我弟弟做的叫（心太软）

Ashley.T · 发表于 2013-4-11 12:33:23

huangying930 发表于 2013-4-11 00:11

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哈哈，某年的年夜饭的甜点，不过是放汤的，我弟弟做的叫（心太软）

哈哈，确实是“心太软”。我想放汤里也别有一番风味。

青田老实人 · 发表于 2013-4-11 13:11:26

有点板栗的感觉

Ashley.T · 发表于 2013-4-11 13:45:14

青田老实人发表于 2013-4-11 11:11

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有点板栗的感觉

是有点神似，

小小忧草 · 发表于 2013-4-11 15:24:51

huangying930 发表于 2013-4-11 02:11

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哈哈，某年的年夜饭的甜点，不过是放汤的，我弟弟做的叫（心太软）

你会做啊
，

huangying930 · 发表于 2013-4-11 15:38:09

小小忧草发表于 2013-4-11 15:24

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你会做啊
，

很简单啊

答案 · 发表于 2013-4-11 16:01:11

看上去好有爱。

Ashley.T · 发表于 2013-4-11 16:03:33

答案发表于 2013-4-11 14:01

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看上去好有爱。

挺好吃的，而且非常简单，你也可以做点给你妈尝尝。

Ashley.T · 发表于 2013-4-11 16:06:35

答案发表于 2013-4-11 14:01

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看上去好有爱。

中国货行糯米粉多的是。

一个人歌唱 · 发表于 2013-4-11 17:15:56

为什么我每次弄糯米团就是越弄越粘，加啊加最后加了很多糯米粉进去才出来一个团子，本来就做两人份的最后出来的团子可以五六人吃了，

Ashley.T · 发表于 2013-4-11 18:09:31

一个人歌唱发表于 2013-4-11 15:15

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为什么我每次弄糯米团就是越弄越粘，加啊加最后加了很多糯米粉进去才出来一个团子，本来就做两人份的最后出 ...

你是用糯米粉做什么呢？太黏是水多了，水要慢慢加。我上面的那个糯米团就是水加少量糯米粉揉的，一点也不粘。其实那个方子里要求是用温水，我没仔细看，直接用冷水了，但不影响效果。有时候，确实要用温水才可以不那么粘。

秋苗 · 发表于 2013-4-11 22:01:35

请问哪里能买到桂花？

Ashley.T · 发表于 2013-4-11 23:42:03

秋苗发表于 2013-4-11 20:01

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请问哪里能买到桂花？

在中国货行买的，但是说实话，桂花气味不浓郁，感觉跟中国的差远了，所以我不推荐。用完现在手上这包，不准备再买了。

一个人歌唱 · 发表于 2013-4-12 16:49:09

Ashley.T 发表于 2013-4-11 18:09

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你是用糯米粉做什么呢？太黏是水多了，水要慢慢加。我上面的那个糯米团就是水加少量糯米粉揉的，一点也不 ...

做汤圆啊，南瓜饼啊，每次那糯米粉是拼命往里加，好像水加不多啊，做南瓜饼就没放水还是很粘手，买的是货行的那种水磨糯米粉，不知你用的是哪种糯米粉

m3420611 · 发表于 2013-4-12 17:06:26

一看就觉得好甜。。。

Ashley.T · 发表于 2013-4-12 18:23:41

m3420611 发表于 2013-4-12 15:06

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一看就觉得好甜。。。

是挺甜的，但不至于甜得发腻，这是红枣天然的甜味，跟放了糖之后的那种甜不一样。

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[原创私房菜] 糯米枣