橄榄油可以炒菜用吗

楚梦 · 发表于 2013-5-19 23:21:37

来西好多年了，别人都说这里橄榄油很好，所以也一直用橄榄油烧菜吃。我妈高血压，冠心病，动脉硬化，所以给她买了好多会中国。前几天和朋友聊天，她说橄榄油不可以用来炒菜，很有副作用。反而会危害身体。上网百度下，好像也是这么说。说橄榄油加热会变成反式脂肪酸，对心血管不好。所以急啊。有姐妹知道的吗。老外他们有用来炒什么的吗。知道的帮忙回答下

249311420 · 发表于 2013-5-19 23:24:09

中国公众科技网辟谣
http://heal.cpst.net.cn/ssyy/ccjk/2011_08/314770424.html

lin1937 · 发表于 2013-5-20 14:54:22

本帖最后由 lin1937 于 2013-5-20 15:04 编辑

应该可以吧，我身边好多人都一直用呢。

一个人歌唱 · 发表于 2013-5-20 15:33:09

那楼主家里炒菜是用向日葵油吗，

hy123 · 发表于 2013-5-20 20:13:21

橄榄油目前来说是最健康的油，适合凉拌如果要炒菜的话凉油下锅最好。

张郎 · 发表于 2013-5-20 22:06:22

看到这个题目我惊呆了。如果不可以，老外咋能活这么久？来自: iPhone客户端

maoerjiao · 发表于 2013-5-21 12:20:56

嘎嘎。。。楼上的言之有理，正想说，我家的一直都在用橄榄油炒菜呢[catsoul=4]这真是极好的[/catsoul]

eudona · 发表于 2013-5-21 13:18:44

好的饭店炸薯条什么的都是用橄榄油呢也。

773525137 · 发表于 2013-5-21 13:26:23

油不要太热就把菜下锅

blanca8595 · 发表于 2013-5-21 17:42:06

eudona 发表于 2013-5-21 12:18
好的饭店炸薯条什么的都是用橄榄油呢也。

..........

炸薯条有专门的油的，即不是橄榄油也不是向日葵油，是另一种合成油，使用时间比普通油多出2〜3倍，价格也是蛮高的。。。

eudona · 发表于 2013-5-22 09:38:42

blanca8595 发表于 2013-5-21 16:42

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..........

炸薯条有专门的油的，即不是橄榄油也不是向日葵油，是另一种合成油，使用时间比普通油多出2 ...

看老外电视台上的厨房美食直播节目，他们是用橄榄油炸东西哦。

blanca8595 · 发表于 2013-5-22 15:57:58

eudona 发表于 2013-5-22 08:38
看老外电视台上的厨房美食直播节目，他们是用橄榄油炸东西哦。

那是电视嘛！呵呵〜〜一天也就炸1、2次，
而餐馆酒吧是每天多次或几十次，普通油的话，几乎要每几天就要换啦，特殊炸油可以维持久很多的。。。

zbw3333 · 发表于 2013-5-27 16:42:50

颜色深一点的炸，浅一点的凉拌，葵花油炒菜，我家是这样用的

缤纷 · 发表于 2013-5-27 16:45:33

橄榄油可以炒菜

okayboss · 发表于 2013-5-27 17:32:06

油锅不要太热就没关系。但是油炸什么的还是用葵花子油了。老外也是2种油一起用的，不过老外炒得东西比较少，基本要么拌要么炸要么煮。

Cati · 发表于 2013-5-28 10:11:51

一直用橄榄油的路过

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