周末厨房2：粉蒸排骨 + 皮蛋瘦肉粥

Ashley.T

碧潭飘雪 发表于 2021-5-16 23:18
粉蒸肉我只在餐馆吃过，自己没做过。
看到皮蛋，想起还有4个快要过期的熟咸鸭蛋，
不知道做啥好。 ...

我会咸鸭蛋拌过豆腐，或者就是直接跟米饭或粥吃了。

花千骨

我家里有罐李子柒的咸蛋黄，买了试了一下，有点腥，我都一直放着不知道过期了没有

Ashley.T

花千骨 发表于 2021-5-17 09:28
我家里有罐李子柒的咸蛋黄，买了试了一下，有点腥，我都一直放着不知道过期了没有 ...

快拿出来看看，没过期的话，赶快吃掉。

Ashley.T

花千骨 发表于 2021-5-17 09:28
我家里有罐李子柒的咸蛋黄，买了试了一下，有点腥，我都一直放着不知道过期了没有 ...

快拿出来看看，没过期的话，赶快吃掉。

花千骨

Ashley.T 发表于 2021-5-17 15:38
快拿出来看看，没过期的话，赶快吃掉。

有腥味 我不愿意吃…

Ashley.T

花千骨 发表于 2021-5-17 15:56
有腥味 我不愿意吃…

可以放点香料去腥。

花千骨

Ashley.T 发表于 2021-5-17 22:48
可以放点香料去腥。

譬如说？

我做菜盐都很少放，更别提香料了，基本用不到呢。

Ashley.T

花千骨 发表于 2021-5-17 21:19
譬如说？

我做菜盐都很少放，更别提香料了，基本用不到呢。

比如，生姜，黑白胡椒或其他香料，主要看你准备做什么，做咸味的还是甜味的。

花千骨

Ashley.T 发表于 2021-5-17 23:23
比如，生姜，黑白胡椒或其他香料，主要看你准备做什么，做咸味的还是甜味的。 ...

我买一块生姜都要切片冻起来，用的时候掰两片哎

比如卤鸡腿掰两片放进去，不然用不到，胡椒粉一小瓶也是用好几年，我就想不到要放这些。

Ashley.T

花千骨 发表于 2021-5-18 09:09
我买一块生姜都要切片冻起来，用的时候掰两片哎

比如卤鸡腿掰两片放进去，不然用不到，胡椒粉一小瓶也是 ...

我也不是重口味的人，香料也是用得非常慢，但是因为我有时按菜方子做，里面要求放点这个香料，那个香料的，于是就买了不少，但我真正常用香料其实也就那几种（生姜，蒜，黑白胡椒粉），偶尔卤点东西就备了八角，香叶，小茴香和桂皮。

Ashley.T

花千骨 发表于 2021-5-18 09:09
我买一块生姜都要切片冻起来，用的时候掰两片哎

比如卤鸡腿掰两片放进去，不然用不到，胡椒粉一小瓶也是 ...

我也不是重口味的人，香料也是用得非常慢，但是因为我有时按菜方子做，里面要求放点这个香料，那个香料的，于是就买了不少，但我真正常用香料其实也就那几种（生姜，蒜，黑白胡椒粉），偶尔卤点东西就备了八角，香叶，小茴香和桂皮。

花千骨

Ashley.T 发表于 2021-5-18 14:12
我也不是重口味的人，香料也是用得非常慢，但是因为我有时按菜方子做，里面要求放点这个香料，那个香料的 ...

我卤东西中超买的卤料包

上次买的可香了，这次买的不怎么滴。

Ashley.T

花千骨 发表于 2021-5-18 15:07
我卤东西中超买的卤料包

上次买的可香了，这次买的不怎么滴。

这方便，下次去货行我也注意一下。