那种橄榄油可以油炸的?

libertad · 发表于 2022-3-23 13:05:13

SUAVE，virgen extra o......

Ashley.T · 发表于 2022-3-23 17:24:09

看油温，用橄榄油炸东西不要超过180度。

自律 · 发表于 2022-3-23 20:47:29

Ashley.T 发表于 2022-3-23 17:24
看油温，用橄榄油炸东西不要超过180度。

啊那怎么知道炸薯片时的油的温度是多少

Ashley.T · 发表于 2022-3-23 21:59:04

自律发表于 2022-3-23 18:47
啊那怎么知道炸薯片时的油的温度是多少

有厨房用温度计啊！

sailang · 发表于 2022-3-23 22:36:01

橄榄油好像是属于低温油吧，不适合高温烹饪。温度过高好像会产生不好的物质。

Ashley.T · 发表于 2022-3-24 00:15:24

sailang 发表于 2022-3-23 20:36
橄榄油好像是属于低温油吧，不适合高温烹饪。温度过高好像会产生不好的物质。 ...

是的，温度过高不仅会失去它原有的营养而且会产生有害物质。好的橄榄油最好的吃法就是直接食用。

wmr1964419 · 发表于 2022-3-24 01:56:46

橄榄油应该是没有能炸东西的，只能炒菜和凉拌

65531591 · 发表于 2022-3-25 12:45:03

没写可以油炸的，都不能高温油炸

Ashley.T · 发表于 2022-3-25 23:05:43

wmr1964419 发表于 2022-3-23 23:56
橄榄油应该是没有能炸东西的，只能炒菜和凉拌

炒菜也不能高温爆炒那种

wmr1964419 · 发表于 2022-3-26 01:11:58

Ashley.T 发表于 2022-3-25 23:05
炒菜也不能高温爆炒那种

是的，不能爆炒

europa · 发表于 2022-3-27 14:11:57

橄榄油油温太低，炸薯条炸久点应该能熟，榨肉就很难了，如果硬要用橄榄油炸肉的话，切薄点，多炸些时间，也不是绝对不行的。

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