好炸裂！明天起欧洲食物将合法添加4%虫粉！

如意

   欧洲超市里的邪术即将再多一件: 明天将有一项创新体验——加了蠕虫的面粉、蛋糕、面包·····你会买、会吃吗？

从明天起，欧洲超市的各种食物里，会合法出现一群小生物——经过紫外线处理的黄粉虫幼虫粉末。

黄粉虫会有什么坏心眼呢？它们牺牲自己，潜入人类的食物，只是为了让我们摄入更多的蛋白质啊！

这次大规模合法添加源于欧盟委员会于年初通过的一项新规：允许将这种昆虫粉末作为食品原料，最高添加比例达4%（面包）至3.5%（蛋糕）。

这项决定其实早在今年1月20日就已经通过，只是当时被特朗普的新闻霸占了头条而显得不那么引人注目······

这类昆虫添加产品的标签上必须明确标注“含昆虫成分”------Tenebrio molitor，但大家注意，这全靠自己辨别，所以请消费者购买之前，务必看清标签，根据自己的身体情况决定要不要食用！

事实上，欧盟的“昆虫菜单”早已低调扩展，自2021年首次批准干燥黄粉虫用于饼干和意大利面以来，蟋蟀粉、蝗虫脆片等产品陆续登陆超市货架。

截至2024年，欧盟已批准16款合成生物来源的新型食品，其中昆虫类占比近四分之一。

欧洲的友友们，也许要带头适应餐桌上的进化了，为了营养做出一些妥协，不过也有一个好消息要告诉大家，即便是昆虫食品，也在为了人类的接受度而快速迭代更新。

比如，阿姆斯特丹大学食品创新实验室里，学生们正在研发“隐形昆虫蛋白”：将蟋蟀粉融入植物肉，用3D打印技术塑造出牛排纹理。

研究员艾玛很兴奋地告诉记者：“我们不必强迫人们吃虫子，而是让可持续选择变得更自然。”

当明天的早餐面包散发出麦香时，消费者或许不会察觉，一小撮昆虫粉末已加入这场改变地球未来的行动。

如果悲观一点想，如果人类将来真的遭遇了生态危机，那可真要被迫重新定义，何为“美味”与“文明”了······

blackfire

这篇文章提到的关于昆虫粉末作为食物添加剂在欧洲的合法使用，确实是近年来食品创新和可持续发展的一大趋势。昆虫被认为是一种高效的蛋白质来源，并且对环境的影响较小。以下是几个相关的信息和看法：

1. **营养价值**：黄粉虫等昆虫富含蛋白质、维生素和矿物质，而且生产过程中产生的温室气体远低于传统畜牧业。

2. **可持续性**：昆虫的养殖需要较少的土地和水资源，对减少碳足迹和解决粮食安全问题有积极作用。

3. **文化适应性**：对于许多西方消费者而言，食用昆虫可能心理上不容易接受。因此，像文中提到的将昆虫蛋白融入其他食品的做法，有助于提高接受度。

4. **健康和安全**：欧盟的食品安全标准严格，因此含昆虫成分的产品在上市前经历了严格的评估。消费者只需根据标签信息选择是否尝试。

5. **市场前景**：随着全球人口增长和对可持续食品需求的增加，这类创新食品可能会在未来变得越来越普遍。

尽管想法新颖，但接受程度因人而异。如果你不确定是否要尝试，可以先了解更多关于产品的来源、生产过程以及潜在的过敏原，然后根据个人口味和健康状况做出决策。