天津小吃狗不理包子

偷心猫 · 发表于 2006-7-30 19:50:10

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“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县一农家，四十得子，为求平安，取名“狗子”，期望像小狗一样好养活(按照北方习俗，此名饱含着淳朴挚爱的亲情)。狗子十四岁来津学艺，在一家蒸食店铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，练就一手好话，不甘寄人篱下，自己摆起包子摊，它以水馅半发面，口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十方兴隆，狗子忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都说“狗子卖包子不理人”，日久天长，都叫他“狗不理”。

当年，哀世凯在天津编练新军，将“狗不理”包子带入皇宫，敬献慈禧，太后大悦，曰：“山中走兽云中雁，腹地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”从此“狗不理”名声大振。

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天津"狗不理"的传说

传说在清朝天津武清县杨村住着一个少年人，名唤高贵有，他从小性格倔犟，出了名的牛脾气。人们都叫他的绰号“狗不理”，意思是说他脾气坏得连狗也不愿搭理。

高贵有14岁时到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做伙计。高贵有虽然脾气坏，但干活很勤快，店里的师傅们都很喜欢他，让他专做包子，他做的包子很快就小有名气了。

三年后，高贵有自己开了一家包子铺。由于包子特别好吃，又从不掺假，名声很快就响了起来。由于人们喊惯了他的绰号“狗不理”，顺带也就把他做的包子称为“狗不理”包子。

zamora · 发表于 2006-7-31 12:07:43

好想去吃啊！！

虚幻 · 发表于 2006-7-31 13:56:44

给我发山海经去

☆拒绝见青蛙☆ · 发表于 2006-7-31 15:47:56

猫不闻饺子~~哈哈

Lujosoruby · 发表于 2006-7-31 19:20:30

菜包,恩恩,好吃....还有上海的小汤包...

ru · 发表于 2006-7-31 23:00:00

请问里面有米有放葱　　？　　 >.<

jinhuaweng · 发表于 2006-8-1 00:13:27

还没吃过呢，，不过只要是包子我都喜欢，，，哈哈

℡⒑玢ぅ岢愛 · 发表于 2006-8-1 17:29:43

哇,看起来好好吃哦.....................
有机会真的要去品尝下..........

╰ぷ独舞月光 · 发表于 2006-8-1 18:33:36

我也喜欢吃包子～～～

sai · 发表于 2006-8-2 08:00:52

流口水啊~~~~~~~

dannyhu · 发表于 2006-8-2 13:43:54

老大你说了那么多了你会做吗？/

偷心猫 · 发表于 2006-8-2 18:45:54

谁想吃狗不理包子，明年过年和我回天津

qyta · 发表于 2006-12-7 12:30:48

吃过.翻版的..希望一天能去天津吃道地的..

lichita · 发表于 2006-12-7 18:41:37

偶天津银啊！！！~~~ 届贴得顶！！！！~~~

viikto · 发表于 2006-12-10 03:37:31

上海的生煎馒头
我很喜欢吃，吃了还想吃，一流。。。。

心只有你 · 发表于 2006-12-16 00:12:46

厉害.....佩服佩服

心只有你 · 发表于 2006-12-16 00:12:57

厉害.....佩服佩服

心只有你 · 发表于 2006-12-16 00:13:17

本人多顶几下啦.哈哈.

cristinayao · 发表于 2006-12-16 00:22:02

我还以为我包子吃了呢。。。。。55555555555

你就从了老纳吧 · 发表于 2006-12-16 11:39:38

还没吃过正宗的，想尝尝

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天津小吃 狗不理包子

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