家常菜酥豌豆炒牛肉

sai · 发表于 2006-8-22 05:35:37

我来也，呵呵~~~~
原料：

　　牛肉300克，豌豆150克，胡萝卜半根。

　　辅料：

　　葱花、姜末、蒜末各1小匙，盐1小匙，酱油、白糖各1大匙，醋2小匙，水淀粉适量。

　　做法：

　　1. 牛肉洗净，切成1厘米见方的丁；胡萝卜洗净，去皮，切成同牛肉丁大小的丁。

　　2. 炒锅倒入油烧至七成热，放入豌豆，小火慢慢炸至酥脆，盛出，控油，晾凉。

　　3. 原锅留少许油再烧热，放入葱花、姜末、蒜末爆香，然后加入牛肉丁炒至变色，放入胡萝卜丁翻炒约3分钟，再调入白糖、醋、酱油、盐炒匀，用水淀粉勾芡，最后下入炸好的豌豆拌匀即可。

　　Tips：

　　调料可以换成蒜蓉、辣椒酱、蚝油各2小匙。将牛肉换成猪肝、鸡脯肉都可以。

╰ぷ独舞月光 · 发表于 2006-8-22 22:07:45

颜色看上去不错！～

zhoujie_yijie · 发表于 2006-8-23 11:26:09

我光吃肉,不吃豆

sai · 发表于 2006-8-23 12:54:09

要营养调和的吗
呵呵

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家常菜 酥豌豆炒牛肉

家常菜酥豌豆炒牛肉