教你做小菜锅塌韭菜

sai · 发表于 2006-9-10 13:03:36

原料：

　　韭菜1小把，鸡蛋2个，面粉适量。

　　辅料：

　　姜丝1小匙，酱油2小匙，醋、料酒各1小匙，水淀粉适量，盐、香油、味精各少许。

　　做法：

　　1.将韭菜择洗干净，切成长约3厘米的段；鸡蛋打入碗中，加入面粉、水淀粉调成糊，再将韭菜段、盐加入搅匀。

　　2.煎锅倒入油烧至五成热，将韭菜糊慢慢淋入锅中呈圆饼形，改小火，待底面硬结时，翻过来煎另一面，至表面微黄即可出锅，然后将其切成数块。

　　3.炒锅烧热，倒入油烧至六成热，用姜丝炝锅，加入酱油、料酒、水、味精，再放入切好的韭菜饼块，中火收干汤汁，淋入醋、香油即可出锅。

　　Tips：

　　去掉酱油，加入一些花椒粉，其他做法同上，可做成椒盐锅塌韭菜。

　　将韭菜换成苦瓜1根，变成锅塌苦瓜。

amylavender · 发表于 2006-9-10 13:16:57

看起来好好吃哦~!..好蛮喜欢韭菜的~! ^_^....

sai · 发表于 2006-9-11 11:36:47

恩恩
我也是的
忽忽!~~~

amylavender · 发表于 2006-9-11 12:57:34

多来点多来点~! ^_^

sai · 发表于 2006-9-12 11:46:48

??嘛意思啊!!!!!

amylavender · 发表于 2006-9-12 12:45:42

多做点菜给我们的眼睛品尝吖~! ^.^

偷心猫 · 发表于 2006-9-12 22:27:52

吃这种东西热量高，而且还容易长痘，垃圾食品

sai · 发表于 2006-9-13 08:09:06

吃一两次也不会死吧
忽忽～～～

amylavender · 发表于 2006-9-13 14:15:50

这到也是哦..我妈妈也喜欢做韭菜盒之类的~!

sai · 发表于 2006-9-14 13:22:21

是吗??
我很喜欢吃滴捏

amylavender · 发表于 2006-9-15 19:17:35

是哦～！　我其实比较喜欢吃包子耶～！小笼包～！　＾Ｏ＾

sai · 发表于 2006-9-16 12:03:40

我也喜欢滴捏
特别是上海的
汁多又好吃

amylavender · 发表于 2006-9-16 15:36:05

啊～～～～你一说我又饿了～！５５５５５５５．．我才吃了涮羊肉的哈～　＾Ｏ＾

sai · 发表于 2006-9-17 07:02:15

哇～～～
那么好啊
我晚上吃水果的

amylavender · 发表于 2006-9-17 19:47:01

哇～？减肥吗～？～．．我也要减哦｀！

sai · 发表于 2006-9-18 12:05:36

是吗
我们班的都在减

amylavender · 发表于 2006-9-18 18:29:32

女孩子吧~!..都是要减肥的呀~!唉`~不论多瘦都要减~!都成风气咯~~..=.=

sai · 发表于 2006-9-19 05:15:55

是啊
这个不难的
忽忽~~~

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