BOQUERONES EN VINAGRE 谁知道怎么弄

六翼天使 · 发表于 2006-11-11 22:47:45

西班牙很普通的TAPA 街头小酒吧都有的

Lujosoruby · 发表于 2006-11-12 04:47:47

知道,去菜场买生的回来,然后去内脏,去骨头,洗干净,加蒜,VEREGENA,醋,橄榄油.

骨头和内脏很容易就去掉了,尤其是骨头,新鲜的鱼从头部一掰一抽就可以.

然后把鱼洗干净,摆在塑料或者玻璃的饭盒里,将蒜和VEREGENA切成末,扑

在鱼的上面,记得要多点,这样才够杀菌.然后放很多很多的醋,再放一点的橄

榄油.其实就是用醋泡熟,我经常在家做起来放冰箱里,冰上一两天就可以吃了.

老农 · 发表于 2006-11-12 12:59:50

BOQUERONES 真的很好吃顶一个
楼上:

sophie_guo · 发表于 2006-11-12 18:54:18

没吃过~到时候也要来尝一下

marrioes · 发表于 2006-11-21 19:57:31

正确，有空交流一下啊。

viikto · 发表于 2006-12-10 03:32:03

原帖由 Lujosoruby 于 2006-11-12 10:47 发表
知道,去菜场买生的回来,然后去内脏,去骨头,洗干净,加蒜,VEREGENA,醋,橄榄油.

骨头和内脏很容易就去掉了,尤其是骨头,新鲜的鱼从头部一掰一抽就可以.

然后把鱼洗干净,摆在塑料或者玻璃的饭盒里,将蒜和VEREG ...

原来，小精也会。。。。。不知道你的做法，做出来的味道怎么样。。。

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我的做法是这样的。。。

去掉内脏，骨头，洗干净，去水，然后把去掉水分的BOQUERONES 摆在塑料盆或是饭盒里，一排一排放好，洒上适量的盐腌12小时，12小时后，把所有的BOWUERONES弄松，放在塑料桶里，倒上适量的醋和水，再接着泡制12小时。泡了12小时后看看是否熟了没，如果颜色变成白色了，就可以装盘了，现在你可以切碎大蒜子，洒在装在盘子里的BOQUERONES上面，到上橄榄油，放在冰箱里30分钟之后就OK拉。。。
虽然麻烦了点，但是，这样出来的味道是一流的。。。。。

落泪的星星 · 发表于 2006-12-11 17:04:24

听起来很好吃的样子

viikto · 发表于 2006-12-12 02:03:18

别忘了我是专业的。。。。呵呵。。。。

落泪的星星 · 发表于 2006-12-12 02:30:16

哈哈，那改天来做给我们吃吃

☆拒绝见青蛙☆ · 发表于 2006-12-15 01:17:34

我前两天还刚刚专门打包了一个RACION回家慢慢啃呢~~觉得和PAN及TOMATE夹起来吃更是美味呢！

Lujosoruby · 发表于 2006-12-15 02:57:43

做一大锅送到我家来吧,谢谢!

你就从了老纳吧 · 发表于 2006-12-16 11:41:44

味道还不错，不过不是很喜欢这些东西

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