回[舞法舞天]猪肝蕃茄汤!

活着VIVA · 发表于 2007-1-6 13:36:27

舞法大哥很细心哦!
这是猪肝的做法!味道还不错,自己做过!

活着VIVA · 发表于 2007-1-6 13:38:14

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[ 本帖最后由活着VIVA 于 2007-1-6 19:39 编辑 ]

活着VIVA · 发表于 2007-1-6 13:40:15

郁闷啊
不能上传图片

活着VIVA · 发表于 2007-1-6 13:55:17

5.猪肝在盐水里泡的差不多了,沥去水份,加入淀粉,料酒,生抽,姜粉和一大勺的蒜茸匀拌了腌一刻钟!
6.将锅烧热,放入猪肝体积1/2的油量,这菜用油比较多,因为猪肝想好吃,必须用宽油大火.先把猪肝的水分沥干咯准备入锅咯.
7.油烧到冒烟.将猪肝放入,小心哦,尽可能贴到锅面,油会溅起来滴.虽然沥干..但是依然包含水份!然后立刻盖上盖子,将锅拿起慢慢摇动,然猪肝受热均匀,整个动作要快哦!10秒就行了!
8.蕃茄汤差不多咯,改至大火,把汤烧开,加盐调味.然后从炒锅里将猪肝捞出,放入沸腾的锅里,立刻盖上盖子.并将汤锅离火,放在一旁静止!用锅里的余温将猪肝闷熟!这样做汤鲜肝嫩!好喝!

梦之永生 · 发表于 2007-1-6 13:56:35

不爱吃这东东```不过学学不错

sherley · 发表于 2007-1-6 14:57:40

不错不错

落泪的星星 · 发表于 2007-1-6 15:13:18

LZ你也是温州人啊？？

活着VIVA · 发表于 2007-1-6 16:15:37

我是福州的!......

舞法舞天 · 发表于 2007-1-6 18:16:29

呵呵...谢谢你......我先记下来.怎么做..哇哈哈......

祗願意﹎噯妳 · 发表于 2007-1-7 20:16:12

西西~~~厉害嘛~~~支持啦~!~!

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