hornazo

Alicia77 · 发表于 2007-4-16 13:33:57

今天是DIA DE AGUA,应应景,做了HORNAZO,只是没有外面卖的好看.

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一会儿室友回来,切了之后再来补充照片.

材料
1. 165毫升温水
2.165毫升油(GIRASOL)
3.400克低筋面粉
5.10克新鲜酵母
6.7克盐
7.7片里脊肉
8.一段CHORISO
9,三个鸡蛋,两个煮熟做馅,一个打散用来上色
制作
有点麻烦
1.所有材料搅拌均匀,揉成均匀,光滑的面团,倒面粉时,不要全倒,因为会剩余一部分,撕下一部分面团,拉扯它,不容易断而且可以拉到很薄就表示面揉好了
2.揉成圆球,用擀面丈擀开,切成长方形,比一页纸大些,把LOMO,铺上,再铺CHORISO,再铺切片的鸡蛋
3,把剩余的面团擀开,也切成长方形,正好一页纸大小,盖到馅上,盖好,别露出来
4,再把剩余的面团擀开,切成链条型.放在刚才的面团上
5.室温醒面一小时,发酵机醒面半小时,温度25度,湿度70%
6.把边封起来,涂上鸡蛋,放入烤箱220度半小时

[ 本帖最后由 Alicia77 于 2007-4-17 16:50 编辑 ]

Pheebe · 发表于 2007-4-16 14:12:40

看起来很好吃的样子呀。。快点切开来看看拉。

Lujosoruby · 发表于 2007-4-16 15:22:16

好想吃捏....偶喜欢里面放ATUN的....

Ashley · 发表于 2007-4-22 00:47:33

一定挺好吃的:

戀戀︷星梦缘 · 发表于 2007-4-26 01:58:33

看着很好吃这个也很好看啊不比卖的那些差啊

yuan · 发表于 2007-4-26 05:42:57

是呀，一定很好吃。

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hornazo

不错，不错