厨房窍门：冻肉返鲜味道好

yuan · 发表于 2007-4-19 04:29:55

般人都喜欢吃鲜肉，认为冻肉味道不佳，其实只要解冻得法，冻肉也同样鲜美。办法是：先将冻肉放在常温下慢慢解冻；烹调前，将冻肉用生姜汁浸10分钟左右（生姜汁以6~7片生姜浸在水中5分钟制成），这样即可使冻肉返鲜。

gujingxia · 发表于 2007-5-17 16:18:13

:

是个好主意...

todoesposible · 发表于 2007-5-19 00:56:24

真强!都是知识啊............:

小白白 · 发表于 2007-5-21 15:31:29

呵呵，刚刚化冻的肉还特别好切。

Pheebe · 发表于 2007-5-26 14:17:34

正好到了做饭的时间，现在就试试去。可是，刚从冰箱里取出的冻肉，如果等它自然解冻的话。。。。。。。。:

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