西班牙中餐馆为何在质疑中国厨师

快乐小鱼儿 · 发表于 2007-5-10 00:37:08

来这找份工作虽然不难，但是有在找工作的时候和一些中餐馆的老板交流中感觉他们怎么对中国刚出来的厨师表示质疑虽说有所不同但是大体的东西还是一样的，难道西班牙的中餐馆的厨房还有中国的厨房复杂吗，不也都是切菜炒菜。
本人虽说不是在中国做大厨的但是在中国从厨也有几年真不知道在西班牙的中餐馆里的中国菜怎么变成了这个样啊
不知道是老外的口味就喜欢这样还是他们做不出中国味道的中国菜，真为中国美食感到惋惜

Lujosoruby · 发表于 2007-5-10 11:53:08

确实不同的,但你也不用灰心,毕竟你也是厨师.

如果你想展现自己的手艺,那你可以去一些专门

做中国餐给中国人吃的餐馆.

小小飞机 · 发表于 2007-5-11 01:28:29

认识一位以前在国内做大厨的，到了这里连咕噜肉都不会做。

什么都要重新学，还好做过厨房已经有基础了

快乐小鱼儿 · 发表于 2007-5-12 02:42:43

也许在中国的大酒店这个菜已经无人问津不过不会做有点说不过去

whfly · 发表于 2007-5-17 18:05:49

什么东西都要钻研的，现在很多都是混日子的，所以也就这样了，功利性。

13067411430 · 发表于 2007-11-16 00:50:04

我们应该为中国五千年的饮食历史感到伤悲，那些什么西班牙的大厨真应该回国看一看什么是美食什么是文化

marrioes · 发表于 2007-11-18 21:03:37

有什么奇怪的，中国的厨师比较死板，师傅教什么，他就怎么做，至于为什么要这么做，他们不知道，因为师傅教的就没错。很多厨艺，烹饪的道理都没有深入去理解。

其实西班牙的中国菜有什么不好？西班牙的中国菜都是创新派的。

不要天天说什么5000 年的历史，我们需要的是创新，而不是一个劲的怀旧。

Turco · 发表于 2007-11-18 22:34:39

弱弱问一句: 创新的价值(或者说价格)就是6-7欧/menu?

vivian.xue · 发表于 2007-11-18 23:19:18

我想，　　中国菜变了　　是因为　生意吧．．．毕竟要适合老外的口味

marrioes · 发表于 2007-11-19 00:33:44

原帖由 Turco 于 2007-11-18 21:34 发表

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弱弱问一句: 创新的价值(或者说价格)就是6-7欧/menu?

没算广告费啊，少了广告费用。就便宜了

dancinglalala · 发表于 2007-12-18 21:22:38

现在价钱上涨了吧,偶上次看到一个18欧一个MENU的

西角外人 · 发表于 2007-12-20 01:36:51

切，还是中国菜好，真宗在西班牙的中国餐馆到现在还是十几年的老菜谱，不用换
一个味厨师也省心，说实在话混日子吧

bluenessjade · 发表于 2007-12-27 14:14:05

这里不敢说中国餐厅里的是中国菜，只能算是乡土菜吧，别把一乡之糟糠看成是中国一国之蕴含，没办法比的，这样只能玷污中国的文化。

90327 · 发表于 2009-3-3 03:30:13

这外面的中国菜是味精当师傅多放点味精就是了
还有7楼的这外面的菜十几年都没变了这叫创新阿现在还有人开中餐馆吗
都换成日本餐 wok 了

花子飘零 · 发表于 2009-3-4 15:58:42

酒店厨师是挺牛的，可有人和我说真正的美食都在路边小摊啊！

伦桥 · 发表于 2009-3-4 16:18:48

不是老外喜欢这样的中餐口味，而是在西班牙没有选择，只能吃到这样所谓的改良中餐。

我有几个西班牙朋友，专门寻找做中国人生意的中国餐馆，说那里味道很好。

菜越是中国，老外越是喜欢，那些从中国回来或是去过法国吃中餐的老外，就觉得这里的中餐没法吃，因为有高下比较了。

wzsnbxz · 发表于 2009-3-4 18:26:58

这里的比中国的垃圾......给老外吃的那种...

快乐小鱼儿 · 发表于 2009-3-5 17:01:59

其实是没有比较才这样因为全西班牙的中餐馆都差不多为什么现在的老式中餐慢慢的要退出历史舞台了正是因为老外现在了解中国了来西班牙快两年有去过中国的老外回来都说这里的中餐简直是垃圾都不吃了这就说明老外进步了可是西班牙的中餐还是没有前进如果西班牙中餐在这样发展总有一天都会淘汰掉的

xiao12 · 发表于 2009-3-5 17:27:24

lz做菜非常好吃～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

wzsnbxz · 发表于 2009-3-5 17:41:23

原帖由 快乐小鱼儿 于 2009-3-5 16:01 发表

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其实是没有比较才这样因为全西班牙的中餐馆都差不多为什么现在的老式中餐慢慢的要退出历史舞台了正是因为老外现在了解中国了来西班牙快两年有去过中国的老外回来都说这里的中餐简直是垃圾都不吃了这就说 ...

痛感....

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