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西班牙“世堺最佳餐厅”已成回忆 转型烹饪研究(图)

2011-8-1 23:19| 发布者: 张郎| 查看: 556| 评论: 1

摘要:   西班牙埃尔布利餐厅屡获“世堺最佳餐厅”殊荣。获得这里的入场券需靠“摇号”,摇中几率在0.4%左右。  然而,为了潜心烹饪研究,这家享誉世堺的餐厅30日关张,向非营利的烹饪研究中心转型。当晚,埃尔布利餐厅 ...

  西班牙埃尔布利餐厅屡获“世堺最佳餐厅”殊荣。获得这里的入场券需靠“摇号”,摇中几率在0.4%左右。

  然而,为了潜心烹饪研究,这家享誉世堺的餐厅30日关张,向非营利的烹饪研究中心转型。当晚,埃尔布利餐厅大厨用心打造最后一餐。

  “最后晚餐”不对外开放

  埃尔布利餐厅位于西班牙北部城市罗萨斯附近,距离巴塞罗那大约两个小时车程。在由英国《餐厅》杂志主办的“世堺最好的50家餐厅”评选中,埃尔布利餐厅5次拔得头筹,获誉“烹饪天堂”。

  30日的“最后晚餐”不对外开放,食客限于长期在餐厅工作的员工和其他顶级餐厅主厨等少数人。晚餐结束后,埃尔布利餐厅将举行转型仪式,迎接自身向“烹饪智库”转型。

  一些曾在埃尔布利餐厅供职的厨师专程赶来,与现任厨师一同穿上白色厨师服。主厨兼合伙人费兰?阿德里亚坐在餐厅外一张桌子前告诉媒体记者:“转型并不容易,很多事需要管理。”

  “按理说,今天应该是个令人难过的日子,但相反,我们非常快乐,因为事业仍在继续。”阿德里亚说

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引用 诺华 2011-8-1 22:32
这个Chef真牛。太又个性了。

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