悬赏500两求温州鱼丸的做法

浪心寒

偶想自己试着做做,望各位不吝赐教......

西角外人

主要材料：新鲜的鱼肉半磅去骨（最好用没有小骨头的海鱼）；姜沫一小撮，小葱一根切葱花。
做法：
将所有材料切好，鱼肉切丁，然后用手混合捏碎
加入盐一小勺，料酒适量，适量的生粉（就是番薯粉，鱼的比例是1：2，因为淀粉太多的话，就没有鱼的味道了，加的太少了所以最后鱼丸有些散）
再使劲的捏几下，混合均匀（可以放冰箱冷藏直到做汤的时候再拿出来，生料可以放两天）
锅里水煮一半开，然后用汤勺或手随意的捏出鱼丸入锅煮，不要太大就好。等鱼丸全部煮熟浮起就可以出锅啦！
吃时加进盐，米醋，白胡椒粉，葱花。OK，享受吧~！！！

微雨燕双飞

主料:免鱼(也可以选择,马胶鱼,草鱼,鲈鱼等来制作.)

配料:葱姜末,葱花,地瓜粉(必须的).

调料:盐,味精,米醋,胡椒粉.

制作:1)把鱼宰杀洗净,取下鱼柳,带皮切成鱼丝.
2)把切好的鱼肉放在容器中,加入盐,胡椒粉和葱姜末搅拌均匀,再加入地瓜粉搅拌,然后用摔和揉的方法将鱼肉打上劲,这个过程需要至少20分钟,一定要做到让鱼肉上劲发粘.然后把鱼肉放入冰箱,稍微的醒一下.
3)锅中加水,放入盐,等到水小开后转小火,将鱼肉随意的摘成丸状入锅.等到鱼丸浮起,除去浮沫,加入味精,胡椒粉和米醋,即可出锅,最后撒上葱花.

特点:脆爽筋斗,咸鲜带酸辣.

特别注意:这是鱼丸,不是鱼圆.是小吃,不是菜肴.

浪心寒

多谢楼上滴2位，各给500两~~悬赏到此结束

浪心寒

500两已到帐。。。。

伯那乌剪草工

直接来我家你不就知道了？要费这劲～！肥水不流外人田啊～

浪心寒

你知道啊~~~不早说..........