初来乍到，大家多多包涵，呵呵

PANDALOCA · 发表于 2010-1-26 18:56:59

作为一名美食爱好者，不来这个版块报个到，就太遗憾了。
都是之前在家做的，献丑了！

PANDALOCA · 发表于 2010-1-26 19:03:38

去年想家乡的美食时做的，用的是朋友给稍来的葱伴侣，山东大
酱真是名不虚传啊！！

filou · 发表于 2010-1-26 19:05:32

不错不错不用怕我会罩着你的。。放心

PANDALOCA · 发表于 2010-1-26 19:23:38

本帖最后由 PANDALOCA 于 2010-1-30 10:54 编辑

来西班牙五年，从二不乎乎，到慢慢懂点人事。
从天天啃洋葱土豆胡萝卜度日，到餐餐有鱼有肉有杂粮招呼。
对我来说，那真是太幸福了。
再上一主食，西葫芦饼，北京话叫糊塌子，蘸腊八醋吃贼香。

落泪的星星 · 发表于 2010-1-26 19:29:35

看样子不错，期待LZ上新图

Ashley.T · 发表于 2010-1-26 21:28:38

面条上的那个酱是啥做的？辣不？

一个人歌唱 · 发表于 2010-1-26 21:35:06

看那酱不错啊，是怎么做的啊

PANDALOCA · 发表于 2010-1-26 22:09:09

就是北京炸酱面。
材料有黄酱（大酱），不要甜面酱。
肉馅，我用的是纯猪的，也可以用混合或牛肉的。超市里一盒400克的那个，用半盒就够了。
需要葱姜末呛锅去腥，还有料酒。
首先，是热油，下姜末炝锅，倒入肉末炒匀，烹入料酒，加葱花炒香。
大酱有白开水调匀，不用太稠。
肉末出了香味后就可以倒入调好的酱，看到酱咕嘟了，就关成中火熬熬，中间根据自己的口味加糖和鸡精。
如果觉得酱不过稠，可以在碗里打个鸡蛋拌匀，然后滑入锅内，酱就会变稠。

多加肉馅，酱就会很香，因为酱很咸，所以不用加盐。

Ashley.T · 发表于 2010-1-27 01:01:05

回头试试做这个酱。

吧啦 · 发表于 2010-1-27 02:08:09

哇噢，北京十分有名的炸酱面哇，哇，，我嘴都和不拢了呢、

sherley · 发表于 2010-1-27 19:57:23

看上去好像很好吃哦

PANDALOCA · 发表于 2010-1-29 17:14:45

咖喱猪排饭

PANDALOCA · 发表于 2010-1-29 17:19:28

本帖最后由 PANDALOCA 于 2010-1-29 16:29 编辑

现在改良了刀法，已经是片状了，更加神似。

Cristina1987 · 发表于 2010-1-30 00:18:59

LZ太有才了！！！！

nanafly · 发表于 2010-1-30 01:18:29

回复 16# PANDALOCA

哇。这个看着太有感觉的。。

PANDALOCA · 发表于 2010-1-30 11:49:40

谢谢大家了

PANDALOCA · 发表于 2010-1-30 11:59:25

今天就到这吧，照片有上传限制，俺也没有辙阿！

Bei_honey92 · 发表于 2010-1-30 15:47:35

楼主的这些菜看上去都很辣是的。。。不过给你赞一个

PANDALOCA · 发表于 2010-1-30 17:57:21

回复 19# Bei_honey92

只有水煮鱼是辣的，其他都不辣，呵呵

yinfazou · 发表于 2010-1-30 19:59:38

哎··看的我都直流口水

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

[原创私房菜] 初来乍到，大家多多包涵，呵呵

评分

浏览过的版块