上课做的tarta limon+madalena 更新croissant amb xoco andalucia!

Yudit · 发表于 2012-11-2 15:36:32

本帖最后由 Yudit 于 2012-11-8 20:52 编辑

其实我也不知道这个tarta确切叫啥- -就是pasta de brisa + crema de almendra + crema de limon clasica + merenga
madalena的其实做了四个口味不过没仔细拍啦~

fake · 发表于 2012-11-2 15:40:37

蛋糕做的好看

hoja叶 · 发表于 2012-11-2 16:11:30

好看又好吃啊

星星2号 · 发表于 2012-11-2 20:05:04

支持下/。。。。。。。。。。。

Ashley.T · 发表于 2012-11-3 01:20:57

俺最喜欢看这些了。{:soso_e102:}

大田才沙瓜 · 发表于 2012-11-3 01:36:37

这个蛋糕真特别啊，跟一般的型都不一样啊。
小纸杯蛋糕我做的都不好，不饱满啊……

Yudit · 发表于 2012-11-3 16:04:11

大田才沙瓜发表于 2012-11-3 00:36

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这个蛋糕真特别啊，跟一般的型都不一样啊。
小纸杯蛋糕我做的都不好，不饱满啊…… ...

这蛋糕貌似是我们老师自己创作的- -||
madalena的话注意填满杯底就好啦

大田才沙瓜 · 发表于 2012-11-3 17:24:43

Yudit 发表于 2012-11-3 15:04

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这蛋糕貌似是我们老师自己创作的- -||
madalena的话注意填满杯底就好啦

只满杯底？这样能烤到满杯啊？

答案 · 发表于 2012-11-4 00:53:24

Yudit 发表于 2012-11-3 16:04

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这蛋糕貌似是我们老师自己创作的- -||
madalena的话注意填满杯底就好啦

上的是啥课啊，上课竟然能做吃的，好羡慕ING...

除了自己没人能 · 发表于 2012-11-4 01:17:26

我去你们那上课好了 ..那么好晚上通宵肚子饿诺... 看着流口水啊！！　哈哈　

Yudit · 发表于 2012-11-4 14:40:19

大田才沙瓜发表于 2012-11-3 16:24

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只满杯底？这样能烤到满杯啊？

不我的意思说杯子底要满然后再往上推挤
要看杯子大小算重量的，大概是一个40-45g

Yudit · 发表于 2012-11-4 14:41:02

答案发表于 2012-11-3 23:53

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上的是啥课啊，上课竟然能做吃的，好羡慕ING...

forneria,pastisseria i confiteria
能不做吃的嘛哈哈就是做出来的都拿去卖我们一个都吃不到……

Yudit · 发表于 2012-11-4 14:41:30

除了自己没人能发表于 2012-11-4 00:17

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我去你们那上课好了 ..那么好晚上通宵肚子饿诺... 看着流口水啊！！　哈哈　 ...

不……我们大多数都吃不到的= =免费劳力啊TVT

大田才沙瓜 · 发表于 2012-11-4 18:04:36

Yudit 发表于 2012-11-4 13:40

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不我的意思说杯子底要满然后再往上推挤
要看杯子大小算重量的，大概是一个40-45g ...

要往上推挤？不会又变回去吗？
我用的是比较大的纸模，倒进去只后都会有更展开来的感觉，难道往上推挤一下就会好一点吗？下次我要再试下

Yudit · 发表于 2012-11-5 15:35:48

大田才沙瓜发表于 2012-11-4 17:04

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要往上推挤？不会又变回去吗？
我用的是比较大的纸模，倒进去只后都会有更展开来的感觉，难道往上推挤一 ...

如果倒进去展开来的感觉很明显的话那你要选用纸质更硬一些的纸模了
然后推挤我的意思是。。那个拿着裱花袋+中号圆嘴垂直挤压，中途手不能动然后注意下杯底都给填满了就好

大田才沙瓜 · 发表于 2012-11-5 23:06:31

Yudit 发表于 2012-11-5 14:35

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如果倒进去展开来的感觉很明显的话那你要选用纸质更硬一些的纸模了
然后推挤我的意思是。。那个拿着裱花 ...

恩，下次我换一种纸模试试。多谢指教！

追逐z由 · 发表于 2012-11-6 21:20:11

第一张看起来味道不错

我断了琴弦 · 发表于 2012-11-8 01:27:42

好像很好吃的样子啊！！！

Yudit · 发表于 2012-11-8 21:57:23

更新了给自己顶一记~从星期一开始面包课都分小组模拟专业团队生产还拍了别组做的烤之前的coca，不过还是轮到我们组做的时候再拍了放上来~
明天做xapata就不放了XDD
话说前几天的蛋糕课做了sacher蛋糕啊但是忘记带手机进厨房了不然给大家看看老外的巧克力蛋糕几么的甜。。。

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