饿不饿，冬笋酸菜炒肉

花千骨 · 发表于 2021-3-4 12:44:47

冬笋还是春笋？

价格贵的哟～买了两根，12块多…

然后一大半是皮…

还好就是，买的两根，我做了三次菜。

系统怀疑我灌水 · 发表于 2021-3-4 12:49:50

冬笋贵倒在其次，就怕买到涩的。二怕酸菜不酸。

系统怀疑我灌水 · 发表于 2021-3-4 12:58:30

国宝级菜品

张郎 · 发表于 2021-3-4 13:18:57

口水都要流出来了

请叫我饼哥 · 发表于 2021-3-4 19:03:16

看起来很不错的样子。就是你是怎么做到把水炒的一点不剩的？

交个朋友叭 · 发表于 2021-3-4 23:00:00

你又来治疗我的颈椎病了

花千骨 · 发表于 2021-3-5 10:51:15

系统怀疑我灌水发表于 2021-3-4 12:49
冬笋贵倒在其次，就怕买到涩的。二怕酸菜不酸。

涩？那是不是太老了？

酸菜一般般，我怕它酸泡了好久，毕竟我也不做大米饭，再炒个青菜一起吃。

花千骨 · 发表于 2021-3-5 10:51:45

请叫我饼哥发表于 2021-3-4 19:03
看起来很不错的样子。就是你是怎么做到把水炒的一点不剩的？

哪门子的水？？？

binbin12345 · 发表于 2021-3-5 10:54:18

小花，这种菜要多放油

系统怀疑我灌水 · 发表于 2021-3-5 10:59:38

花千骨发表于 2021-3-5 10:51
涩？那是不是太老了？

酸菜一般般，我怕它酸泡了好久，毕竟我也不做大米饭，再炒个青菜一起吃。 ...

涩，有关于土质和笋种的问题。

笋老了，不过是纤维硬化，味觉还是不会出大问题的。

我那的老人都说红土壤里出来的笋好吃。

很多笋农为了以次充好，故意涂上一层红壤。

花千骨 · 发表于 2021-3-5 11:06:42

binbin12345 发表于 2021-3-5 10:54
小花，这种菜要多放油

我用五花肉炒出来的油。

花千骨 · 发表于 2021-3-5 11:07:50

系统怀疑我灌水发表于 2021-3-5 10:59
涩，有关于土质和笋种的问题。

笋老了，不过是纤维硬化，味觉还是不会出大问题的。

这边就将就着吃吧，

橘生南为橘，橘生北为柚，

Ashley.T · 发表于 2021-3-5 22:18:32

刚到手一些笋干，暂时只能吃干货了。我没做过几次笋类的菜，不会做，我要事先上网做点功课再动手。

花千骨 · 发表于 2021-3-6 11:04:09

Ashley.T 发表于 2021-3-5 22:18
刚到手一些笋干，暂时只能吃干货了。我没做过几次笋类的菜，不会做，我要事先上网做点功课再动手。 ...

我也是从来没做过。

但在家里的时候我妈会用泡菜炒笋，还不放肉，用猪油。

下厨房还真得是慢慢摸爬滚打，累计经验。

Ashley.T · 发表于 2021-3-6 15:33:42

花千骨发表于 2021-3-6 09:04
我也是从来没做过。

但在家里的时候我妈会用泡菜炒笋，还不放肉，用猪油。

笋干可以做素才也可以放肉做荤菜。我买了排骨，准备跟排骨一起炒。

花千骨 · 发表于 2021-3-6 16:55:24

Ashley.T 发表于 2021-3-6 15:33
笋干可以做素才也可以放肉做荤菜。我买了排骨，准备跟排骨一起炒。

我在家的时候我妈也经常做笋干，我以前吧不是很喜欢吃笋。（主要是肥胖的人喜欢吃肉）

Ashley.T · 发表于 2021-3-6 18:20:56

花千骨发表于 2021-3-6 14:55
我在家的时候我妈也经常做笋干，我以前吧不是很喜欢吃笋。（主要是肥胖的人喜欢吃肉）

...

我并不是那么喜欢吃肉，但是炒笋干加点肉应该会更香，对了，还可以加点梅干菜。

花千骨 · 发表于 2021-3-6 22:09:24

Ashley.T 发表于 2021-3-6 18:20
我并不是那么喜欢吃肉，但是炒笋干加点肉应该会更香，对了，还可以加点梅干菜。 ...

肉怎么做都香啦，放五花肉有点油比较好吃。

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[原创私房菜] 饿不饿，冬笋酸菜炒肉