【原创醒目】大碗排骨面来也!(参赛作品42)

解放台湾 · 发表于 2004-9-18 01:45:16

:c

最近吃大白饭吃的好腻啊... 某天看到电影里有人在吃面，那叫一个香啊...
于是乎自己也来做了。

材料准备：

排骨若干
面条若干
香菇若干
鸡蛋若干
调味料若干（花椒，大料，葱段，姜片。盐，糖，酱油，啤酒，白酒。）

做法：
首先把排骨洗了，要洗干净，真的，洗不干净吃起来味道不一样的。
然后把排骨放到凉水里煮，记住是凉水，真的，放到热水里煮的味道是不一样的。
煮到水滚以后，把排骨拿出来再洗，锅也要洗。真的，不再洗的话，味道是不一样的。
再次把排骨放到凉水中，放葱，姜，花椒，大料，白酒。开煮。开锅后换成小火慢慢的敦，注意一定要是小火了，真的，大火煮出来的味道不一样的。
小火炖40分钟左右后，放糖。注意一定不能先放糖，真的，要不味道是不一样的。
再炖20分钟左右，加盐。注意一定不能先放盐，真的，要不味道是不一样的。
再炖到肉烂，就可以关火了。

接下来要做卤蛋。
鸡蛋吗，多来点，难得做一次。我得锅大约一次可以装10个蛋，所以做了10个..不用1次必须吃完，剩下的可以保存在冰箱里..

鸡蛋放到冷水中，加2勺盐（防止鸡蛋破裂）煮到熟为止.. 能用筷子加起来就算熟了..但是再看有没有熟的时候，我不小心打破了2个...:mad:

熟了以后拿出来，记得用凉水冲下，这样好剥.
然后开始做卤汁. 锅烧热放油，加入花椒，大料，葱，姜，炒香。然后加如酱油和啤酒，盐，糖，当然还有剥好了的鸡蛋。小火煮到鸡蛋上色以后就可以了。

煮面（过程略..）

然后把面称出来放上排骨加些汤，还有卤旦...嘿嘿...超香...

实物照片：

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tiscali 貌似不支持连接了 -。-

tiscali 还真实厚道阿，偶换jazztel都一年多了，ftp上的东西还给俺留着呢...

[ 本帖最后由 ☆拒绝见青蛙☆ 于 2006-6-5 13:00 编辑 ]

fanta · 发表于 2004-9-18 01:57:13

原创！加精！赞就一个字～

JOYCELO · 发表于 2004-9-18 09:16:35

:opp俺对您的那两个卤蛋有浓厚而强烈滴兴趣~ :ss

bingru · 发表于 2004-9-18 12:15:43

好好吃哦

钗堕无声 · 发表于 2004-9-19 16:47:40

天呐！不要这样诱惑我，我刚刚吃了午饭又饿了

解放台湾 · 发表于 2004-9-19 17:05:38

苏菲在 2004-9-19 16:29 发表:

佩服中！

而且照片拍得也不错，不知是那款相机？

Canon Eos 300D

http://newul.mypoco.cn 还有一些我拍的照片，欢迎去捧场。

goblin · 发表于 2004-9-20 17:34:12

5555555555。好饿欧！

解放台湾 · 发表于 2006-6-5 04:52:32

貌似还是没有版规阿....

lol...

极品天才 · 发表于 2006-6-5 12:19:08

改天去实践一下卤蛋~

╰ぷ独舞月光 · 发表于 2006-6-5 13:34:19

喜欢吃茶叶蛋…………

☆拒绝见青蛙☆ · 发表于 2006-6-5 14:00:04

中午2点上这个版简直是刺激

zhoujie_yijie · 发表于 2006-6-5 14:03:09

幸好我不吃中饭的没感觉，我没感觉（流着口水说）

marrioes · 发表于 2006-6-5 22:46:55

晕，2004 年的绝世老面。。。

╰ぷ独舞月光 · 发表于 2006-6-5 23:45:54

恭喜恭喜～～～

zhoujie_yijie · 发表于 2006-6-6 02:09:17

味道已经传到我家了

╰ぷ独舞月光 · 发表于 2006-6-6 09:32:45

对哦…………简直是飘香万里哪………………从2004年一直飘到现在！

zhoujie_yijie · 发表于 2006-6-6 12:55:29

吹牛也要有点界限吧，一听就知道你说的很假呵呵

╰ぷ独舞月光 · 发表于 2006-6-6 18:03:00

嘿嘿～～～哪你也别讲的这么直接嘛………………

浪心寒 · 发表于 2006-6-6 21:00:28

这个面条哪里买的啊？

zhoujie_yijie · 发表于 2006-6-6 21:43:08

一定很好吃,羡慕啊,我喜欢吃大排

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