求~童鞋们滴鉴定！这是啥么鱼鱼~

wangyi6 · 发表于 2011-10-23 16:00:33

carrie509 发表于 2011-10-23 15:53

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我近距离的观察过，好像没有剥过皮的。

那这只真是一只怪鱼

冥冥之间 · 发表于 2011-10-23 16:17:49

carrie509 发表于 2011-10-23 14:51

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很像~也许可能是这个鱼。你可真博学。谢谢昂~

看介绍味道不错~
綠鰭魚是屬於笠子（かさご，kasago）目魴鯡屬的魚，是溫帶、熱帶都有的魚，跟黃魚一樣，都會用魚膘發出聲音，綠鰭魚的聲音據說就是boubou，所以以此命名，其他還有傳說是因為頭是方的，才會叫做「魴鯡」，說法很多呢！我覺得很像小時候外祖母在基隆常買的國光魚（「國光魚」（台語發音還有點相近呢！），只可惜現在無法印證了。

　與佐渡之間盛產綠鰭魚，十二月到二月算是當季，但是其他季節也很肥美，我在千葉是最近才比較常見，或許是今年比較晚，冬季的於已經都變成報春魚了。

　綠鰭魚味道好在於是白身魚，但是味道並不淡泊，相當甜美有勁，算是美味白身魚的代表，『魚鑑』上也寫著「肉雪白，味甘美，冬月為上饌」，其實一直被當作高級魚，不過在千葉價錢相當低賤，有點想為牠叫屈，不過更令我有相見恨晚之恨，如果早認識牠的話，就不必花冤枉錢非要吃什麼河豚、比目魚或是明石鯛的生魚片了；綠鰭魚則慶幸自己現在才跟我相識，否則早就讓很惡性的我吃地快絕種了吧！

　除了生吃之外，也能煮湯、清蒸、燒烤等，吃法很多；不過我覺得這種生吃如此美味的魚，如果熟食的話，有點暴殄天物，會讓綠鰭魚生恨的。

vectoria1964 · 发表于 2013-4-8 23:13:54

carrie509 发表于 2011-10-23 00:22

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你敢不敢吃我是不知道，反正我是不敢吃。

这种鱼很好吃我老公把他清蒸肉很鲜加豆腐熬汤很棒的

Ashley.T · 发表于 2013-4-9 00:43:48

在网上找了下，这鱼叫Testolín de aleta azul，科学名Chelidonichthys kumu.

carrie509 · 发表于 2013-4-11 23:40:15

Ashley.T 发表于 2013-4-8 23:43

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在网上找了下，这鱼叫Testolín de aleta azul，科学名Chelidonichthys kumu.

这么久的帖子也被你挖出来了，真是不容易啊

。谢谢啦！

苏菲 · 发表于 2013-4-11 23:41:16

lz要放在灵兽袋里蕴养成神兽？？

Ashley.T · 发表于 2013-4-11 23:43:19

carrie509 发表于 2013-4-11 21:40

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这么久的帖子也被你挖出来了，真是不容易啊。谢谢啦！

不是被我挖出来的，我是看到被挖上来，于是就进来再凑上一句。

carrie509 · 发表于 2013-4-11 23:44:54

苏菲发表于 2013-4-11 22:41

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lz要放在灵兽袋里蕴养成神兽？？

经过你这么一提，可以考虑一下，不过我得先弄条活的玩几天。

carrie509 · 发表于 2013-4-11 23:48:50

Ashley.T 发表于 2013-4-11 22:43

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不是被我挖出来的，我是看到被挖上来，于是就进来再凑上一句。

呵呵，那也得谢谢你不劳心苦的去网上查查~

carrie509 · 发表于 2013-4-11 23:49:37

vectoria1964 发表于 2013-4-8 22:13

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这种鱼很好吃我老公把他清蒸肉很鲜加豆腐熬汤很棒的

看它长那样也不敢下口啊~呵呵

Ashley.T · 发表于 2013-4-11 23:55:28

carrie509 发表于 2013-4-11 21:48

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呵呵，那也得谢谢你不劳心苦的去网上查查~

呵呵，这个俺也是一时好奇。

vectoria1964 · 发表于 2013-4-12 21:33:46

carrie509 发表于 2013-4-11 22:49

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看它长那样也不敢下口啊~呵呵

螃蟹其实也很丑不过好吃嘿嘿

qtlyj · 发表于 2013-4-12 21:38:07

味道一般,肉比较结实,不怎么容易入味

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求~童鞋们滴鉴定！这是啥么鱼鱼~

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