私房 煲典

小鬼鬼

01  清乳鸽肉煲 材料：·codorniz 两只，一般超市就有卖 记得要去内脏 如果一个人做小份的话那么只要一只就可以了  ·500 grs 瓶装的alubia cocida ·豆腐·少许玉米 ·鸡蛋2 个~~~~~~~~~~  先把水烧开，然后加入ALUBIA 稍微沸腾的时候加入切成小块的鸽子肉，用小火煮40 分钟左右加入新鲜豆腐，建议最好用作豆腐花的那种最好，因为这样口感才会很滑。如果没有就切成薄片，5 分钟之后加入鸡蛋，个人比较喜欢整个蛋打入锅里在稍微的拌动一下以免变成荷包蛋。。。。~~~最后加玉米，因为玉米本身就有种清淡的口感，最后的调料可以加少许的醋，盐。。。就可以了

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ms很好吃

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冷盘凤爪相信大家都已经很熟悉了，一般大家看到的都是红油凤爪，那么我要介绍的是麻辣，辣椒的挑选非常重要，也是按照个人口味而异，承受能力的不同而定。 材料是，鸡爪（带骨），辣椒（最好不好用干辣椒），茴香，大蒜，鸡精 ，酱油，醋少许 ~~~~~~~首先把水煮开，放入鸡精，茴香，以及少许盐，稍微等候片刻，让其扩散入味，然后把鸡爪放入，让其用小火闷煮，力求汤味进入整个鸡爪，所以时间大概为30分钟左右。你也可以乘机准备接下来的辣椒跟大蒜，大蒜最好切成丁，极小块，辣椒相似。将其放入一碗里，搅拌均匀，等鸡爪好了，将其捞出，在等候个30钟头让其凉却，可能有些人喜欢鸡爪去骨，那么现在去骨也是最好时机了，因为皮肉松弛了，一切处理好之后 ，将之前准备好的辣椒，蒜丁，酱油醋一起搅拌。  制作方法简单，确实周末休闲人士打发时间的最佳冷菜，夏天加上稀饭下肚，可很过瘾，当然，越辣越过瘾！！！

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咋没照片看捏？？？？